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麥片7 I" _1 s# M$ V9 R& j
1杯
3 p! `" p) U# F; M# l4 J @榛果, p9 n! U$ L+ ~$ R5 @
適量
5 H8 f" g2 K! c; T杏仁片' t5 @, H: S. Z: r# J2 z4 Z
適量8 |$ l* \+ P O* K+ i
核桃
4 k$ a3 Z3 D( Z2 z適量3 T; O% a2 c: x" |) Z" u8 K" I# m
葵瓜子仁
" Q9 `- h8 N; [+ F* t4 V適量
$ {7 _5 @" q9 z! }+ h4 r3 t黑棗乾7 A+ l, n9 v4 T X. u
適量
6 ^) B5 d, M5 M6 D( O' Q紅棗乾: X, q) B2 i, T; \. x) p
適量' a( l/ h: A( P* P$ D, C3 w
檸檬皮
% Y/ q" ~2 u3 e5 e/ k P適量& C) @, w' c3 V/ A* b, l# f: b4 |+ \
鹽% V8 t( H2 x% \ C; a& ]
1咪咪4 ^5 u$ ~8 r8 d' S+ w2 H5 r' g; ]
肉桂粉
$ k' H' a$ `# l適量
# G- C" b, m9 r+ {# ^3 C; q5 h薑粉
+ m& Z0 ~' F1 r% m, T適量
1 b% n. Z0 f3 A' R黏著劑: J- w5 t8 N9 w2 ~) C
罌粟仔醬" t3 s3 z* N+ Z
2大匙7 Y, Q6 @3 u4 U2 P6 |
芝麻醬
3 ]" L8 }. `% Q' i! ]/ @1米杯
+ S8 X/ V0 |2 a7 F! A7 A" {1 Q蜂蜜0 Q4 ?6 L% @* C) s) S
2大匙! h3 ?1 N! _/ a* K- _
: y% A% p* c* G" H0 |2 S7 }$ X1 ], \: f c; X# l6 F o
乾果用的是生的榛果，核桃，杏仁片，生的乾果升糖指數低過熟的，用別的乾果也行，可以自行變化，用烤過的熟的也行，另外我用了紅棗乾和黑棗乾增加口感，使用油脂和蜂蜜當黏著劑，罌粟仔醬，芝麻醬是很好的油脂，罌粟仔醬可用椰子油，沒有椰子油也可以用液態奶油替代。
% \0 K) Z9 E9 n+ l麥片放入平底鍋，小火慢炒到微黃發出香味如圖即可，放入大碗中放涼備用。麥片必須炒熟才能吃。
) m6 K+ t4 x7 `9 ?, s1 X然後將其他材料備好。核桃去殼切碎，榛果菜刀切碎，杏仁片切碎，葵瓜子仁直接放入，紅棗洗淨去仔剪小，黑棗剪小，檸檬用剉刀剉絲備好。乾果可任意變化增減。$ ^2 @3 h) J1 }3 n' _, `9 \
現在就要添加黏著劑把所有的食材黏起來，我用的是罌粟仔醬，芝麻醬和蜂蜜，罌粟子醬很濃稠，就2大匙基底，蜂蜜也是增添甜味和黏稠性，這裡的芝麻醬是液態的，大約一杯，如果你的芝麻醬很硬，那得想用開水調成濃稠液態狀才能使用。要放多少得根據食材多少為準，另外我還放了肉桂粉和薑粉增香也是健康食材。
# Z6 ], n) q/ v: S最後戴上手套，把所有材料混合均勻到可以捏成小團狀，才是該有的濃稠度，記得加一咪咪鹽可以把少量的甜味提起來。7 Z* Z( u* I3 D' t, @( `
把混合均勻的麥片糊壓入餅乾模子里，壓緊以後脫模很容易，如果沒壓緊會散開3 X( b$ R" L3 m9 }. c# `
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發表於 2024-1-2 19:27:52
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