- 註冊時間
- 2012-6-11
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：3 天
連續簽到：1 天
|
![]() / o! P; t9 D) w0 y M: a; }
, f7 j) ~9 W# W* m' y) ]. l: e
材料︰
1 p. V8 F0 ^! i7 w$ J腩排 12両
( w) T) R4 O/ R8 ^6 F& n( z老薑 2-3件（切片，厚薄隨意）7 F: h, s6 f& a3 j
水 1.5杯6 {0 {+ e1 y. w5 D! m
g5 Y/ H2 L6 W
8 t6 r* G1 ]5 A) X6 n
調味料:( r* l s V i. a
醃腩排：
, N7 ? I+ A5 h2 L; b2 f生抽、糖、麻油及生粉 適量& H# F+ F( f. c! O& Q. B
6 L; E, K7 I+ g/ x
! B1 ?0 |. P1 J
製法:
5 K5 l7 c# U+ j. w9 ?) v0 K) i4 s4 }
1. 將腩排用調味料醃好，然後腩排放油內半煎炸至熟。
2 u% h4 P( K# q! I* r2. 將老薑和水煮滾後轉小火煮至出味，放腩排煮片刻至收汁便可，如水多可打芡。( t; ]- Z' W l+ ?$ ^9 @$ u- N: x! S
; @( g; ]- U g- ~4 J
1 K: Y# c; f g, q6 y) [( Z小貼士 ：
7 b5 T- o i7 m4 d! v5 P! }/ [5 Q6 Q
1. 可將所有材料（腩排不用炸）一同放煲內煮至熟，這煮法不肥膩，但肉不滑。0 H9 V4 x" R& e2 O1 S
2. 可用豬腳或雞代替，但豬腳要出水。 |
|
發表於 2012-6-26 00:06:28
收藏
贊(