山药排骨杞子汤[3P]

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山药，即鲜淮山，健脾胃，抗氧化，能帮助降低血糖和胆固醇。杞子（枸杞子），对眼睛很有益处，能明目。两样都是传统中式汤水中常用的养生食材。加排骨熬汤，还有丢进几粒红枣和干瑶柱的确好味道。

山药排骨杞子汤食谱
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6 f; O. t! X6 y! K  f1 @' C( X% Y预备时间 :15 分钟
烹调时间 :1.5 小时
9 J( V8 k! u* d2 T# B/ A) F9 w分量 : 3至4人
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材料 :
排骨560克
# v6 i3 w- N2 L+ c7 f% g  x$ w山药480克
粟米（玉米，切段）1 条
杞子（冲水洗净）10克
8 z3 O; I) ]0 r* j1 q红枣（去核冲水洗净）15克
干瑶柱（即江瑶柱/ 干贝） 2粒
  l, m( h+ b2 H8 B蜜枣2粒
" D3 l" _2 F7 T, }# a6 D5 J姜片4至5片
水2.5公升
$ X6 r2 W+ ~/ Y9 p% ~# u8 ?1 X盐酌量
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左上：排骨汆水。右上：杞子和红枣。左下：蜜枣。右下：山药。
做法 :
4 Q* E% L2 y( i& L. ^' ]! _先把排骨冲水后，放入冻水中，用中大火煮至排骨出血水和去杂质。不用煮滚。捞起，冲水洗净。沥干水分。备用。
/ K& `/ ~8 {) n) m# f& }戴上胶手套，把山药去皮切粗块。山药会流出黏液，以免刺激皮肤。
3 ^8 \  w0 S& z7 N1 _4 S* t3 h4 Q用一大深锅，注入2? 公升清水。放入所有材料（除盐外），加盖，用大火煮滚后，转中慢火，煲约1至1.5 小时，或直至所有材料出味。加盐调味，即成。
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