豆腐鱼头汤[7P]

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烹制方法：
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) ]7 a( c: g" X! s材料：大鱼头（1个）、豆腐（2砖）
配料：姜片、芫茜
' p1 Y1 O% v1 q" b调料：鲁花5S压榨一级花生油、盐、糖、白酒、胡椒粉、三花淡奶
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1  将鱼头清干净，掏干净鱼鳃和鳃筋。豆腐切成麻将大小。
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' ^: l8 V+ [+ d8 d2　烧热平底锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，油热后先放入鱼头先煎内笼，煎至呈金黄色时再翻面煎另一面，下姜片。


3　倒入适量白酒，然后迅速倒入刚煲好的滚水，煮滚。

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1 n$ w8 r4 J% x) U8 x4　把豆腐放入汤里，记得全程用大火滚，盖上锅盖焖一会儿。
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' ]  U: L, Q& d5 o5　鱼头汤大约需滚20分钟，然后放盐、糖以及胡椒粉调味，并把芫茜放入其中。

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, q$ V0 a3 n( y* \6　出锅前倒入适量的三花淡奶，轻轻搅拌均匀即可起锅