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食材7 V4 U/ r; O M* P r0 P( f
馬鈴薯8 S* A; X' C( J
400g& z# O' b" q5 f+ [1 U
蘑菇1盒
7 q! P( F( I8 b# L/ L' x i: x200g
+ W( M: h d9 z. a洋蔥& w9 K4 E; x' I8 z3 a
200g/ ~' m' I# q- m
鮮奶4 `2 |/ n8 L8 B5 x& L/ D
300cc
# _9 [' y5 @# ~ P$ a7 F5 n/ k1 i水" S& q% D- l, @
800cc3 v* l/ s+ F) g" L& P- D% k
無鹽奶油# K" Q! }+ q5 F$ f- c3 a
20g: T0 |+ W0 v% c! h! L: u1 }; Y
調味料2 x. F: E8 K$ @& v1 I
鹽: r9 d7 |" V9 I3 [1 y: ^
1茶匙; _: Z9 B$ s; _$ A% L# ]( C2 `4 j
黑胡椒粒# \& p3 e; D7 S# a9 W! \
適量+ F! {9 y% `, \% E) }" }0 R
馬鈴薯洗淨削皮切小塊；蘑菇切片；洋蔥去膜切塊備用。5 T5 q) v0 T) P7 S) y/ y. O$ L
馬鈴薯洗淨削皮切小塊；蘑菇切片；洋蔥去膜切塊備用。
5 j* t8 T) g; K+ d將奶油放入鍋內小火炒香洋蔥塊約3分鐘至半透明狀。. R9 X1 G& t k6 n" W1 i9 \
將奶油放入鍋內小火炒香洋蔥塊約3分鐘至半透明狀。
. z. L: l- h" d2 G3 |2 @ E+ E/ K. }再將馬鈴薯和水放入鍋內，中大火煮沸。
" s$ J. u. [+ Z* D再將馬鈴薯和水放入鍋內，中大火煮沸。
; _7 X, X3 X, r' d放入蘑菇，中火火續煮20分鐘。1 g3 z9 r0 ^, b3 K/ j+ r, L' _
放入蘑菇，中火火續煮20分鐘。
% r, j Y1 e' c: S0 |" q$ _% i以攪拌棒或打蛋器（最好是放入果汁機）將材料攪拌成濃湯狀，喜歡有口感者，可先取出少許蘑菇。（請先放入攪拌棒再開最低速攪拌，以免攪拌時燙傷）6 v% }. q7 r0 \: x& ~$ i3 W' @
以攪拌棒或打蛋器（最好是放入果汁機）將材料攪拌成濃湯狀，喜歡有口感者，可先取出少許蘑菇。（請先放入攪拌棒再開最低速攪拌，以免攪拌時燙傷）
& B) @1 r6 a$ h5 ~4 n& C加入鮮奶續煮5分鐘。
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最後加入鹽、黑胡椒粒調味即可。
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by 小毓の饗樂廚房 |
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發表於 2020-12-16 18:22:33
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