这些菜用开水烫一下就能吃，别再傻傻热炒了[9P]

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西兰花
9 c8 L$ X/ l+ B& _2 ~: k% k 西兰花要撕小朵，最好把梗上的皮剥掉，烫的时候撒一点盐，咕嘟咕嘟。烫好的西兰花可以加在意面里，咖喱饭里，图懒的话，直接下白饭，卖相也不会差~

芦笋
芦笋是很多人的心头大好，外脆内嫩，几乎每咬一口就会有一脆响，它是典型的蔬菜里的小清新，芦笋老头一定要去得干净，小清新就要宁缺毋滥，不然吃起来太煞风景，虽然每每不舍得扔很多~

* V5 a7 q+ p4 Z1 z, D秋葵
凉凉的秋葵配芥末，或者是生抽里加点胡椒粉，蘸着吃，美味到不行。秋葵尽量选短点的，长的会老。

+ S  v+ @; H; c 荷兰豆
& S  z3 z' e) ^: w5 _2 {& w 荷兰豆是豌豆的变种，充分继承了豌豆的柔嫩，但更加清脆可爱，撕去筋骨往沸水里一扔，捞出来就愈发水灵可人。其实豌豆的做法也差不多，烧一锅水，点一点油，撒一把盐，煮到碧绿浓稠难分难解，那个味道也灰常清甜，一个月只吃这个菜也没问题啦！
# K, o5 @3 [+ w; R( |; a
1 X" q( h5 Z  \6 I* w9 C 抱子芥
* [- o1 [4 U# Y" B0 c  G/ q 抱子芥是芥菜的一种，口感比芥菜梗要柔润的多，那种青翠里带着一点嫩黄的，青黄不接的颜色，真是让人喜欢。通常拿生抽来拌，碰到心情不好，拌辣油也是过瘾。

* H: K# }( b9 Q. k" f" R0 [  v8 m0 F 金针菇
烫菜之后浇油的步骤很关键，油烧得热，浇下去，方有“嗞”的一声，整盘菜都活了起来。
( g0 K4 S5 e- e' s3 N* A7 [
8 `* n$ Z) y2 A9 A0 p 豆芽
过水烫的时间要短，捞出，过冷水，沥干，装碗。加入盐、香油，陈醋，翻拌均匀，撒葱花和干辣椒片

苦瓜
2 j0 W6 e0 `9 @& u2 b 下水灼烫之前用盐腌渍一下，不仅可使颜色更鲜亮，还可以降低苦味。拿来拌辣油，放时间长一点会更入味，吃起来五味杂陈，百感交集的感觉——但舌尖上的感觉不如情绪，要温柔得多。

娃娃菜
娃娃菜的优点在于：不仅好吃，而且好看，Q美！过水烫之后，炒香的葱姜蒜，加入素蚝油，水淀粉，勾芡成汁，淋到娃娃菜上好吃的要死！

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烫菜之后浇油的步骤很关键，收藏:loveliness: