核桃仁拌香椿苗[7P]

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工艺：拌
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: I* \: s3 x) E7 O8 X9 F( Y8 L 难度：初中水平
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人数：2人份
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口味：咸鲜味
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准备时间：30分钟
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烹饪时间：<10分钟

' E" y, ~# u4 e) z9 ?7 M“在过年的时候，年夜饭中可以做这个凉拌菜，即有养眼也有营养，核桃仁中含丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，香椿苗中含多种维生素，两者搭配，可补充人体所需的维生素和微量元素，此菜酸甜香脆，不油腻，可以作为开胃小菜。”
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主料：核桃(干)50克香椿(苗）100克
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2 {4 O& \; h* r. K8 ?  L 调料：食盐1/2茶匙米醋1/2汤匙香油1茶匙

0 Q% @3 l$ ?$ Y. z  J 核桃仁拌香椿苗的做法
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- L9 T5 ~2 S; G8 I8 D1 \$ v0 D, Y1.核桃仁用水浸泡30分钟，撕掉核桃仁外皮，香椿苗去根洗净，用淡盐水浸一下备用

6 p% Z/ ]% Z' j2 y; p( u) r2.把香椿苗、核桃仁放入一个大碗中加入盐、原浆米醋、香油拌匀即可

1 Y+ ~- `/ F, j3.清淡爽口，香味浓郁，香椿苗均在春季上市，超市有售
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# Y! m9 }. p7 k/ P4.拌凉菜用的材料用淡盐水浸泡，可有效去除材料中的有害物质，有利于健康
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