柚子皮[15P]

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食材明细

• 柚子皮适量
• 糖适量
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• 甜味口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
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【柚子皮】的做法步骤

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  1
  柚子洗干净，去掉柚子蒂。
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  2
  ! P$ c. ?  h, r* _; q如图蓝线划下痕迹，剥下柚子皮。
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  + \3 K% ], T9 ^; r) q3 a3
  # m1 P3 b% r0 K6 w9 c# {( _一个大大的太阳！O(∩_∩)O哈哈哈~
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  4
  4 o& x: }* f0 \( W! u4 ]9 R将柚子切成如图的薄片。
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  5
  3 q  ^  k, p# S5 {切完满满的一大片。
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  ( H- E3 p# ?" B, N" Q" E6
  $ `  M0 M0 P5 p$ l放在盆里加水盖过，大约泡5天，每天换水。
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  5天后，柚子皮已经变成透明的了。
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  $ a9 A* |6 B% L0 b: S挤干柚子皮的水份。
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  锅里放糖，我一个柚子皮大概放了一斤左右的糖。
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  糖郭里加一勺水，开中火煮至沸腾。
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  将柚子皮倒入糖锅，翻动均匀。
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  不停地翻动，让柚子皮均匀沾上糖和以免糊锅。
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  " j+ I, ~6 O" i+ w& y- \' {一直到基本炒干水分，立马关火，放凉装碗即可。
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  ' ?* [% d4 g3 L+ K+ }% L) [甜的糖包着稍微有点点苦味的柚子皮，很舒服的味道。
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  要装入保鲜盒，不吃的时候盖紧盖子，以免受潮。
  

小窍门
- c" |4 A7 {2 j3 E5 D- a1.柚子皮切太薄会太甜，切太厚会太苦。

2.柚子皮要每天换水，不然会发霉。

3.融糖的时候只要放一勺水，糖融后也会变水，加多了水会使柚子皮糊了水还没干。
使用的厨具：煮锅