口味虾[17P]

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口味虾[17P]用料
主料

小龙虾 1500克
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魔芋 200克
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0 N; ]( U7 _. o! J# |( P 香菜 两根
辅料
油 盐 红油 五香粉 姜蒜末 适量
  l3 u: b9 h3 O 豆瓣酱 辣椒酱 一勺

3 v0 s" ]% b' {# A1.做小龙虾，先要将它处理干净，其实小龙虾处理起来很简单，左手食指和大拇指将一对 大爪子按住，右手轻轻将虾头反方向轻轻一拉就能去掉，然后揪住三瓣尾巴的中间一瓣，用力拉出来，就将虾肠去干净了。
: O1 t: _- h: q# E; d, k0 i 如果实在害怕，买虾的时候就请店家帮助处理好吧。

2.虾头和虾肠去掉后，再用牙刷仔细地将虾的腹部刷干净，龙虾就处理好了。

3.看，全部都处理好的龙虾很诱人吧。

5 v6 C% \4 i% W4.龙虾处理好后，我们就可以准备佐料了，姜蒜切末，红尖椒切圈，湘菜切成段备用。

# `6 ]/ y5 d1 p- V7 X5.魔芋豆腐洗干净后切成较厚的片状。魔芋豆腐不含热量，多吃也不会长肉，而且营养价值非常的高，能够提高我们身体的免疫力，还能帮助我们的消化，它富含天然膳食纤维，能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收，对人体非常好。跟肉类是最佳搭配。
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9 p9 L4 a6 h9 w5 e' X6.烧开一锅水，将处理好的龙虾放入开水锅中，汆烫至变色后，再煮一分钟，保证虾肉完全熟透。饭店里的龙虾，一般都是过油，咱们在家做，用水汆烫更健康。

# w& W; K( R# b& I9 m7.汆烫好的龙虾捞出来，沥干水备用。

7 y9 b  X/ W8 T7 |4 M8.魔芋豆腐块也用开水烫熟，控干水后铺在盘子里。

9.另起油锅，烧至六成热，将姜蒜末和红尖椒圈倒入锅中炒香。
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4 E% c! C+ Z# f) D10.加入辣椒酱、豆瓣酱、生抽，翻炒均匀。
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11.处理好的龙虾倒入锅中，炒匀。
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12.淋入微微没过龙虾的水。

13.淋入适量红油，盖上锅盖，焖烧至微微收汁。
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* [* Q' T1 S  ^- [% M% Z/ D14.撒入香菜段即可出锅。


9 g$ U3 X! C% {1 |: B5 B 烹饪技巧
口味虾色泽红亮，肉质鲜嫩，口味浓郁，深得大众喜爱，是湖南当代经典美食之一。

novdec

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！