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6 l' p, @5 E# u5 O: X/ f烹制方法:4 M2 d3 ]) C* f, r
# L! O5 E& [5 l主料:螺蛳 400g SexInSex! Board! |: _0 i" D3 ?/ r e
@( m' H; F3 V6 C& }辅料:油 适量 红油豆瓣酱 20g 辣椒 适量 大蒜 适量 生姜 适量SexInSex! Board- P$ x* @! d" {1 G) S& Y' [5 `$ U h5 z
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9 J5 j# e) j: m0 Q3 H( z) q8 s3 z, D1 螺蛳用清水洗净外壳上的泥沙等赃物,放在清水盆里,滴入少量香油养殖几天,让螺蛳吐出体内的赃物。把螺蛳的尾巴用钳子剪掉,用开水焯烫后再烹炒,这样烹炒出的螺蛳才能更加入味。。sexinsex.net6 q5 I1 ^+ r7 k6 [( M
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2 干辣椒洗净,生姜切片、大蒜拍散备用。4 {' g6 K, r, U. Z5 Y, `3 s, g q
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9 E2 y' h' r' L# ~/ n: d' A5 `. H' Csexinsex.net3 锅里倒进油烧热,放红油豆瓣酱、辣椒、生姜小火翻炒出香味。红油豆瓣酱有盐度,炒这菜不需要另添加盐来调味。1 ?2 K2 I4 m5 Z3 k3 e J0 d; h% x& S8 i. f* i1 n
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4 倒进处理干净的螺蛳,大火翻炒让螺蛳裹满红油入味。6 p1 L Z0 O$ I7 J5 G! E. G, Y
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* ~9 @( C3 Z/ A j7 a+ z; _+ s5 螺蛳翻炒入味后锅里倒进一碗清水,翻炒几下后盖上锅盖用小火煮十几分钟让螺蛳熟透。
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2 j" j! H, }+ _, _ 6 煮到锅里水减少后,撒上蒜瓣大火翻炒收汁。! @4 Y, ?2 i2 w7 }
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