奶香燕麦窝头[7P]

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奶香燕麦窝头[7P]工艺：蒸
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" n, {: p! K2 D+ Q* h 难度：初中水平

* W6 s7 F! N7 V 人数：3人份

. b; d7 K1 A+ B' @6 V 口味：奶香味

7 r% B4 ^, Q) r 准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟
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“牛奶能喝也能吃，如果你不喜欢牛奶的味道，如果你喝了牛奶不舒服，那么，把牛奶当成水做进食物里吧，既能使你欣喜地接受它的味道，又能于无形中得到牛奶的大部分营养。
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, A' I  L/ Y) G3 K/ `5 R 这份窝头中，有牛奶、有红枣、有燕麦、有黄豆，与众不同的搭配，使原本朴素的食物增添了新的味道和气息，营养提升，让餐桌增色。别总觉得吃窝窝头是忆苦思甜，其实这样的食物现在才是时尚又健康。”

主料：玉米面(黄)120克燕麦片60克

辅料：黄豆面40克枣(干)80克酵母粉3克
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调料：牛奶150毫升

8 F9 y/ X+ f* V# b8 o9 B. q) D 奶香燕麦窝头的做法

1.把酵母粉倒入牛奶中，搅拌后静置一会

: }, O& K2 I5 N& Y4 U8 `2.将燕麦片切碎一些

' a* o4 {& N; f- Z- l) L& q, s3.大红枣用温水泡软后去核切碎

* ^" Q" Z9 H& |- s5 b4.将玉米面、燕麦片碎、黄豆面倒入大碗中
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' Q8 O; r! y% H3 q- s! W5.用筷子将几种材料搅拌匀，倒入牛奶酵母，搅拌使牛奶和粉类彻底融合
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# _, q/ i) N6 l8 s4 D6.倒入切好的红枣碎搅拌均匀揉成面团

7.盖上湿布饧发一会
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+ y. x* m( ^4 ^& L/ _1 P( R, l8.取一小块面团约30克，搓成圆球状，用手指在底部按一个小坑，小窝头就做好了
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9.把做好的小窝头放入蒸锅中，互相之间要留一些空隙，开火蒸，蒸锅上汽后，蒸15分钟即可
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烹饪技巧
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1、玉米面没有筋性，无法揉成像白面团一样有筋性的面团，揉成软硬适中的面团即可；
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( Q, w4 n1 Z/ ^0 M$ H. u! ?8 N2、燕麦片不必切得特别碎，把大片切小一些即可；
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3、牛奶也可以换成豆浆或者水。
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谢谢了，休息休息

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