双椒爆双花[19P]

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口味：咸鲜味
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准备时间：15分钟

烹饪时间：<5分钟
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“这道菜将猪腰子和鱿鱼都切花，加上红色的彩椒，搭配起来非常漂亮，春节家宴上出现肯定会眼前一亮的。焯过水的材料爆炒收汁，又快又好吃，有兴趣的试试看吧哈。”
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. b: O0 e0 [' z8 H" V4 K主料：猪腰2个鱿鱼1条
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辅料：彩椒半个尖椒半个生抽1小勺姜5克醋1小勺胡椒粉1克盐2克淀粉1勺白糖5克料酒1勺葱10克玉米油3勺
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双椒爆双花的做法

1.猪腰子洗干净撕去外膜



2.用刀一剖两半将里面的腰骚剔除干净

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3.取一半先斜着切花刀，注意下面不要切断

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4.再垂直切
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4 j/ J6 `" s0 E8 d: I5.然后切成粗条
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6.洗几次然后用清水浸泡一会儿，清水里加胡椒粉和料酒



7.鱿鱼撕去外膜，跟猪腰子一个切法，注意切内侧那面



* S6 k2 m' k: [7 \$ A0 W: r6 ^. V8.用淀粉、生抽、陈醋、白糖、料酒、胡椒粉、味精，勾兑一个碗汁



6 M% N: r5 ^2 }! `$ c9.烧一锅开水先将鱿鱼焯一下捞出控水
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  L9 u1 @7 T% U; A10.再将猪腰下入开水焯烫一下马上捞出控水
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11.准备点葱、姜、碎，青椒、红椒切菱形块



12.炒锅油热以后先将双椒下锅爆一下就捞出来
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# H# r/ y! g9 {. q. L13.原锅加入葱姜碎爆香
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14.加入腰花煸炒
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15.鱿鱼花也放进去翻炒



16.加适量盐翻炒
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: \5 C- H& h8 v, ^- [! D17.然后加入爆过的双椒翻炒均匀
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& I. k: y  o, e6 B# k1 P18.加入碗汁翻炒均匀



19.美味就可以出锅了

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烹饪技巧

因为都焯过水了，所以爆炒即可出锅。
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