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9 O& c: E9 H @' Z: @5 ?5 _5 j【材 料】
; D9 I5 k% a+ @# L: l/ _3 m黃豆乾5塊
! e1 c3 g4 `3 Q- Z9 Y" x7 Z) J辣椒1條 S( X. h% a2 V" e$ ] r
蒜1顆
. ^5 B7 w" T, q; m Z* p丁香魚100公克
" o y& Y, q4 p; E6 u% f水40㏄6 }, K; i' y- C8 A3 }
- r, U( |! R& d2 V; v【調 味 料】
3 ^$ o9 y- }* N9 O( C鹽1/4茶匙
9 ?; }' o1 ?" z糖1/2茶匙
# R- U6 m Z2 ^# `丸莊醬油1茶匙% P. T L; c0 Y4 v1 ]/ y& X
X4 y3 S: X0 E, `3 J
【做 法】
$ u& P3 @8 H3 v- E3 w1.將每塊黃豆乾橫切成兩片,再切成0.5公分條狀;辣椒切絲,蒜切末備用。8 j5 l* r2 J8 i( b6 S
2.將丁香魚洗淨後泡水,泡到變軟後瀝乾。* B# B5 h1 L2 z# H4 o$ E0 e A
3.取鍋燒熱後,放入1大匙油,轉小火放入作法1的黃豆乾與作法2的丁香魚炒3分鐘。, ~; p& j0 f! R5 t" g
4.於作法3中放入作法1的蒜末炒半分鐘,加入作法1的辣椒絲及所有調味料,再加入水,繼續翻炒至水份收乾即可。 |
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