香酥鸡排[10P]

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0 M" P& F, S% c5 {( e“从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”
7 C! L, J; @3 G3 m% Y! m8 g主料:
" L. x% q9 J* g0 b0 Q鸡胸肉(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)面包屑(适量)
& L' S) w: R6 E6 P5 ^( q/ N% S调料:
- v3 {# z3 z- {  F4 J9 g) n$ R盐(适量)黑胡椒(适量)
厨具:
" a) r1 C- j1 p8 ^- F4 L6 q炒锅
/ Q6 {! c" L0 ~0 S2 Z6 ]1.鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片

2.用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟
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5 r8 @; u: y6 l8 t# ~* N9 K- a3.加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿
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4.鸡排两面沾干面粉
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/ @! _5 {3 s; E5.鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液
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7 T, S" K! U) {% R6.最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑
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7.油温五成热的时候入锅
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8.炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~

9.炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即

冬夜的话

谢谢楼主的分享啊，很不错的样子