超下饭的新疆大盘鸡

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简介
' U) ^0 I( e: ?! Y) u0 u; E著名新疆菜，其实吃大盘鸡，最好能有裤带面配着才好，只不过自己在家，不会做，只好配米饭啦。
9 @+ \" n3 l9 |! ~# X5 E. z6 P有人做这道菜会将鸡块炒糖色，这样出来的样子比较好看。不过你要是自己在家吃，就别那么麻烦了，直接下锅炒就行了。
用料
/ Q# J7 h- w! N& P% |* i; S, ^鸡腿：3个
土豆：中等大小的2个
青椒：1个
+ X$ l, w( h3 ^: R3 V7 R3 b洋葱：半个
& c+ {" M% W/ {6 d生抽：2大勺
6 `4 \7 r+ I* A3 p  |老抽：1大勺
糖：2大勺
番茄酱：2大勺
+ e1 u# A; W8 A- ~2 @9 s8 l5 L豆瓣酱：1大勺
7 J: M6 G6 I+ f2 a1 P啤酒：易拉罐 1罐
: k9 S' T4 _/ K干辣椒：8个
2 H; h# |6 Q; ?+ a花椒：20粒
/ }  x: I% y* _' h0 y: Q5 }/ ?0 J% L八角：2个盐：适量
葱：适量
7 f4 {4 B: b, [1 o: @7 t# ]4 A姜：适量

做法
步骤1：将鸡腿洗净后切成小块，土豆去皮切成滚刀块超下饭的新疆大盘鸡的做法
步骤2：炒锅倒油，油热后倒入干辣椒、花椒、八角、葱、姜，中火翻炒出香味超下饭的新疆大盘鸡的做法
步骤3：倒入切好的鸡腿块和土豆块，继续翻炒至鸡块变色超下饭的新疆大盘鸡的做法
步骤4：倒入啤酒，加入老抽、生抽、料酒、番茄酱、糖，大火烧开，然后转小火煮20分钟左右
步骤5：将洋葱、青椒切块
步骤6：鸡肉和土豆煮到20分钟后，用筷子戳一下土豆，如果能很容易就穿透，说明土豆已经熟了。此时加入切好的洋葱和青椒，转大火，根据自己的口味加盐调味（其实不加盐应该味道也够了），不停翻炒4-5分钟，直到汤汁基本收干即可

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感谢分享，我也要去吃。

sunki

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