雲南豬肝的做法[10P]

spetoct

材料： 豬肝 500g 、蔥 3根 、蒜 5瓣 、幹辣椒 7個 、姜 10g
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配料： 澱粉、豆豉醬、味精、鹽、料酒 等
步驟

% \1 `8 k% J0 S6 D- M1、豬肝從市場買回來的時候已經切好片了，回到家里用溫水泡著，洗掉血水，漂洗後基本除去血水。

2、蔥切成蔥段，蒜和姜切成1cm左右的丁，把幹辣椒掰成兩端。

! O& i- z; p# q3、豬肝去掉血水之後，瀝幹水分。倒入10ml料酒、澱粉、醬油腌制20分鐘。

5 j/ _3 p$ G% |/ A5 e) a& K4、鍋熱至8分熱，倒入油熱鍋。

1 `: |9 l' f" E1 s8 d' Q5、放入蒜丁、姜丁、幹辣椒爆香。
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6、到幹辣椒變色後，放入豆豉醬炒香。
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4 C% u$ a! F" v7 q7、把豬肝滑入鍋內翻炒1分鐘左右，到豬肝變色，加入蔥段，再翻炒1分鐘左右。加入鹽、味精調味即可。
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shenshi99908

看起来太好吃了，谢谢啊