材料:
# t3 p, j4 W4 Q, C, K; G4 } 洋蔥1個0 j# Q* @- ?; m+ j
肉絲4兩
- @, I0 Z1 q- W2 V D% O 黑或白芝麻1茶匙4 q. r- ~* l9 B7 H, c& o- l
調味料:& z0 z! p- r* t
[A]料: A7 i- q3 Z* E( v% k0 X) b* q
醬油1茶匙" N" d& M( ?% M- }/ h8 i1 w$ V
糖1/2茶匙
* G4 N* {& |) W. m 料酒1/2茶匙
- z% }# Y3 V' B: Q& q; K1 F 太白粉1/2茶匙
1 Q; o) f6 |" O2 x# L 蒜末1/4茶匙
; c* t8 L6 S( _! y @( r[B]料:
( Z' `3 {8 s; H7 s- V2 Y& V8 K 鹽1/4茶匙
1 j+ t/ q2 G+ C, ? ; M9 d" E& k$ m
做法:
1 p8 Y5 y, T! O% _, m& ]: n(1)洋蔥去膜切絲,肉絲以調味料[A]拌勻,醃約10分鐘備用.
- E7 {& X# w9 ~(2)以3大匙油將洋蔥炒軟,續放肉絲拌炒變色,再加入[B]鹽,盛盤後上面撒些芝麻即可.3 ]1 ^; c4 {4 t2 K* \
0 g- X% h2 m0 \2 F2 v4 b$ \ 注意事項:選擇洋蔥一訂要外觀渾圓,如外皮不完整或脫水,口感會較差. |
發表於 2012-3-18 14:15:32
收藏
贊(