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材料:" d6 A9 U3 x2 X. P
洋蔥1個
" z( w e6 z9 B* ]8 \; s 肉絲4兩
! j- x7 Z4 z4 w1 g 黑或白芝麻1茶匙3 }, j+ }0 B! x, e
調味料:3 _8 Y/ ]) x6 u: \1 [; ]5 v# k) ]6 z
[A]料:
) w( O5 F) g( `& T' Q 醬油1茶匙6 n3 i$ [" C6 a. c2 O, J: s* r
糖1/2茶匙4 L, N/ O* T: h9 _% o$ f; t
料酒1/2茶匙; _# d1 y. v$ @9 J9 i6 |2 `# b
太白粉1/2茶匙
# p8 l; G2 l, H- ?. r 蒜末1/4茶匙* _6 y1 M& ~: @( {$ l S
[B]料:( t* q7 i' I9 w7 {% D6 z7 w% q
鹽1/4茶匙: ~! p. M7 ]) W
; m, f6 H) @+ V6 Y/ r1 H7 @. K, R 做法:
! R" t. u) h5 {6 [' T(1)洋蔥去膜切絲,肉絲以調味料[A]拌勻,醃約10分鐘備用.. j. A0 G; U1 {: ~$ e5 y
(2)以3大匙油將洋蔥炒軟,續放肉絲拌炒變色,再加入[B]鹽,盛盤後上面撒些芝麻即可.! H- w7 s& W5 a/ h4 v6 W
2 _. Y9 @7 r: v4 b# C 注意事項:選擇洋蔥一訂要外觀渾圓,如外皮不完整或脫水,口感會較差. |
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發表於 2012-3-18 14:15:32