引爆味蕾外酥里嫩的超好吃烤鸡[11p]

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材料：烤鸡，姜，蒜
调料：黑胡椒，盐，老抽，生抽，蜂蜜
& @( T+ \$ @6 E/ v/ ?, L+ G- y做法：
1：整鸡一只清洗干净，淋干水份。
7 W6 X2 w9 j: ]) J$ l2：撒少许盐。
3：用手给鸡里里外外按摩一遍，把盐涂抹均匀。
4：蒜切末。
5：姜切末。
6：用温水泡上姜蒜末。
& X& Y% [8 }1 s* p% b, r+ q7：加适量老抽。
8：加适量生抽。
' S% z# w3 q% k3 s9：把鸡里里外外撒上大量现磨黑胡椒粉。
10：把调好的姜蒜水撒在鸡上，鸡肚子也要撒上。
11：腌制24小时，中间注意多反面。
12：腌好的鸡放入烤箱，210度烤40分钟。
( q* J3 E! E; n) c, q+ ]13：拿出来把鸡翅尖，鸡腿尖等容易烤糊的部分用锡纸包上。
14：用蜂蜜涂抹鸡身，接着烤20分钟，烤熟即可。
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. v2 ?" G* X  L3 h! A' l# a4 F+ ?*像这样比较大的鸡，用焗烤盘烤，会使鸡外酥里嫩，肉质鲜嫩不柴。
*黑胡椒一定要用现磨的才好吃。
1 v& F! j1 V1 l+ y*鸡一定要提前腌制24小时以上，因为鸡比较大，小的话可以缩短腌制时间，中间记得翻面。
* O0 s. f$ \4 M4 T  B: i3 h*最后刷上蜂蜜水会是鸡更上色，而且外皮酥脆，口感更好。

acchenry

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！