引爆味蕾外酥里嫩的超好吃烤鸡[11p]

kid592572500

材料：烤鸡，姜，蒜
9 {! j; o0 Z' h7 H+ `+ Y( v调料：黑胡椒，盐，老抽，生抽，蜂蜜
# g# b% o( E! l做法：
8 \+ J- V5 j; U9 ~$ y: {1：整鸡一只清洗干净，淋干水份。
2：撒少许盐。
3：用手给鸡里里外外按摩一遍，把盐涂抹均匀。
+ g* P) J8 S- d) @8 T6 I4：蒜切末。
5：姜切末。
& H' v6 `0 S* ~/ l0 S& n: t8 p6：用温水泡上姜蒜末。
7：加适量老抽。
+ l9 E: Y4 |+ i4 v' j8：加适量生抽。
9：把鸡里里外外撒上大量现磨黑胡椒粉。
10：把调好的姜蒜水撒在鸡上，鸡肚子也要撒上。
0 G- e+ V0 m! G' f. e' e11：腌制24小时，中间注意多反面。
9 s3 o7 e3 I9 H; R# V! s12：腌好的鸡放入烤箱，210度烤40分钟。
13：拿出来把鸡翅尖，鸡腿尖等容易烤糊的部分用锡纸包上。
5 M) {) A% N* V, ^8 p- l" t! L: H14：用蜂蜜涂抹鸡身，接着烤20分钟，烤熟即可。

( X, n# v0 P* X

; `9 {) \* X/ H1 n* A; o& ^' Z0 z' u

) O, W* W* w* C9 Q5 r9 i- Y* a
0 z& f) h. t* E
*像这样比较大的鸡，用焗烤盘烤，会使鸡外酥里嫩，肉质鲜嫩不柴。
8 m5 ^. @& C7 {, u*黑胡椒一定要用现磨的才好吃。
*鸡一定要提前腌制24小时以上，因为鸡比较大，小的话可以缩短腌制时间，中间记得翻面。
7 V. y8 W* @8 i*最后刷上蜂蜜水会是鸡更上色，而且外皮酥脆，口感更好。

acchenry

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！