柠檬鲈鱼

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0 D& c! ?# q' Q/ w& v柠檬鲈鱼的做法 鲈鱼请鱼档收拾干净，回来洗干净，在鱼身上斜着划上三到四刀 ( ~# p! V5 K( U" u; G0 a2 [: a柠檬洗干净切薄片，每条划痕上塞上半片，肚子里也放上两片 9 Y8 G- j' k4 @2 O7 q# ] 用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟 # k* E7 v9 r5 K- P0 M 准备酱汁：指天椒切碎，蒜磨泥，南姜切碎，剩下的柠檬榨汁，香菜叶子留下，其他切碎 " o& V2 Y4 T" |1 i; ], C6 W指天椒，蒜泥，柠檬汁，香菜碎，蜂蜜，鱼露，拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁，或是添加苹果醋 鲈鱼烤好后，打开锡纸，趁热把酱汁全部倒进去，香菜叶子装饰即可 - n, _2 h& n1 w, }' d0 t' Q 2 r" P, t/ `2 Y0 E* U, a. w2 M3 N6 z如果你执着于鱼蒸好或者烤好后的汤汁应该倒掉这件事，那么就把多余的汁水倒掉后再加入酱汁。         一般蒸鱼后的汁我会倒掉，这次烤的，大概是因为柠檬的缘故，汤汁一点也不会腥，反而很稀释了酱汁很鲜美。 6 f3 Y3 h0 l; `9 e; `2 |- o        也可以用蒸的方式，鲈鱼水开蒸8分钟左右，蒸熟后浇上酱汁。         1）用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟。 $ m  Z& W3 U" k3 r% b( x        2）准备酱汁：指天椒切碎，蒜磨泥，南姜切碎，剩下的柠檬榨汁，香菜叶子留下，其他切碎。         3）指天椒，蒜泥，柠檬汁，香菜碎，蜂蜜，鱼露，拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁，或是添加苹果醋。 $ r5 l- m8 y- U# \5 Z3 |! C        4）鲈鱼烤好后，打开锡纸，趁热把酱汁全部倒进去，香菜叶子装饰即可。

zopg

谢谢楼主分享

台北天幕

#在這裡快速回復#這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！

15840405562

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yc_1984

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