荷香蒸滑鸡

alanzozo

【所用料】
嫩鸡500克 水发花菇5朵 红枣5个 葱花少许 生姜1大块 盐适量
- m+ u- S% t# e( k( [香油1/2汤匙 好酱油1汤匙 老抽2茶匙 花生油2汤匙
5 c( G6 z- K6 z4 v7 d* p% D甜面酱1/2汤匙 黄酒1汤匙 蚝油1/2汤匙 干淀粉1/2汤匙 荷叶1大张
0 f4 U" S- {/ f1 F: r* N8 H6 b【这样做】
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1、鸡洗净后斩成块，也可进一步用清水漂去血水，然后沥尽。
# h1 |* s0 i; M3 ~: A6 T) w9 V2、姜切丝，花菇斜切成片，红枣洗净，去核后切成四半。
, U" a4 l( y7 |% f$ w: P2 X3、鸡肉里加黄酒、蚝油、面酱、酱油、老抽、姜丝抓匀，
尝咸味后调入适量盐和干淀粉抓匀，腌10分钟。
4、然后均匀拌入花菇和红枣，放在荷叶里铺平。
& s( c% S: R' U  n% b5 l5、顺铺鸡块的形状严实地包起来，然后入锅中，大火蒸20分钟。
1 d+ ?9 t6 @/ M6、取出鸡肉，在表面均匀滴点香油，然后撒上葱花，趁热食用。

jiji34567891

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