黑椒蘑菇

alanzozo

酱油黑椒蘑菇，是我很喜欢的一道快手菜，简单得来味道又很不错。　　蘑菇不要切得太薄，太薄的话就没有了那种爽脆的口感。现磨黑椒粒是这道菜的灵魂，不建议用黑椒粉代替，味道差很远。
　　不过，这道菜最好是趁热吃，冷了口感会大打折扣。酱油可以换成蚝油也不错。
5 f1 w9 V% L1 ?8 s　　煎蘑菇的时候要用中火，不要小火煎，小火的话会出很多水，影响口感呢!不用放盐，放酱油就可以啦!
　　味道清淡点更可以吃出蘑菇本身的鲜味。
0 i% n, N" v9 ^- [1 p+ n7 B　　酱油黑椒蘑菇
, l" g1 p* ?; N　　材料：
- `, A4 m7 x# r2 F$ v　　蘑菇，酱油，黑椒粒做法：
1 p/ _# B: q) `5 O" N6 j3 N$ u　　1、蘑菇清洗干净，切厚片;
5 e( h, b+ f2 r4 s　　2、蘑菇飞水;(飞水可以去掉蘑菇的腥味)
　　3、捞起蘑菇，沥干水分;
　　4、热油锅(有黄油的话放黄油会更香)，把蘑菇排进平底锅;
6 g* `/ K7 R7 s　　5、中火煎至两面稍带金黄;
- }' r+ E1 W# u* W$ o% I2 V' d　　6、淋入适量酱油;
' B! U+ z* D7 ]( Q# h5 w　　7、磨入黑椒碎;
( ^6 q8 g6 \3 c& h# \- l5 _4 E9 `　　8、翻炒均匀即可