虫草花水鸭汤[5P]

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虫草花水鸭汤[5P]

做法：炖 , z2 d4 @8 R5 [9 D 口味：鹹鮮味 5 Y; A. T' U9 q  h. @+ D' `% l 難度：初級入門 人數：3人份 1 S. R$ n8 `# c* p: w3 R準備時間：10分鍾 4 v+ X, n: O) {  f, G 烹饪時間：<90分鍾   ~% X7 ]' a4 _  Y8 m + }: t$ E" k; v7 c$ Y: Q主料：野鴨(水鴨)半蟲草花20克棗(幹)4枚 - e+ }" E8 E; t5 B) a調料：食鹽適量姜4片料酒1湯匙水適量   W( @9 `# P1 z( {蟲草花水鴨湯的做法 7 T: z( h6 U0 r* v7 ^% N' H材料備好 % ~) T- }" O7 ?+ r 蟲草花洗淨泡發好待用（泡蟲草花的水保留），紅棗洗淨，姜去皮切片備用 , }4 V) v- }% v4 a7 n7 n3 ~% c ( ?* L& o2 L+ R5 @" Y " g) w/ w. v2 D' t- v 6 x  e6 @" R) W鍋裏下清水燒開後放入姜和料酒，把水鴨放入焯燙至水再次沸騰，撈出沖淨去浮沫瀝水備用 將水鴨、蟲草花、紅棗、姜片放入炖鍋裏，倒入泡蟲草花的水，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋中火燒開後，調小火炖1個半小時 % Y" x% Y% n  q# T. F% `  o 然後加入適量的鹽即可 # T/ ?' h' T. G  S+ C % N$ A: I7 Y! u- e5 c4 t- r 5 g6 _. l: H/ B5 H( i, q 6 s/ D! |4 n  t* t* y' w 5 z% [4 O3 V' o" }% |6 u+ _% H. J 5 l1 q% l  `% q* k- U1 U' ] 2 h& H+ a8 ~  b4 y& n* @( @ 烹饪技巧： . ~  G  e3 u: i8 G9 y. b $ b5 ?6 Q3 G, l7 h& x% w. Y1、水鴨事先要焯水去腥。 ' E0 m7 C/ I, x$ z4 Q 6 _! i' Q9 I0 p/ |) I) e$ {2、焯水的時候放入姜片和料酒，也可以去除鴨肉的腥味。 ( F5 V2 H& A2 c9 L) V6 Q4 V6 j/ z 3、泡蟲草花的水不要倒掉，沈澱後倒入炖鍋裏。 ) n, U& ~. [0 F$ n' Q5 M: n1 K# \( V  V4、如果覺得鴨湯太油，可以把鴨皮去掉。 營養功效： / L8 A7 [5 i# D  M  X" r + h7 \2 H% {& H; W: F: }1、“蟲草花水鴨湯”是廣東經典的老火湯。這款湯不僅美味而且滋補潤肺，是夏季調理身體的佳肴。 . K3 |1 |% M( l& c7 a+ B ( {& I+ D6 Y& F5 @) K# C# |2、金黃色的蟲草花性質平和，不寒不燥，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力、抗氧化、防衰老等有一定的功效。 ! ~  B, J% k( U) F6 l : W  [' r" f( t$ \  \3、鴨肉具有“清熱解毒、滋陰降火、滋補之功效，夏季食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。

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虫草不容易买到真的啊  哪里有真品买

shenshi99908

這個我收藏了！謝謝分享！

shenshi99908

看起来还蛮好吃的， 谢谢大大的分享了。