自制芝麻醬&熱幹面[6P]

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2 C5 `' B. r0 w9 l! a2 c% V4 B热干面
    面，做法大概几百种吧，数不过来，更吃不过来。还好有中国五大名面集面之精华：山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面，和热干面。

芝麻酱
) y: @; Q# p/ A7 b+ G2 Y$ @" k) }热干面的灵魂，——芝麻酱。家里芝麻也多，这东西，自己做的总归是更纯的。
    先做芝麻酱吧。多做了一些，平时煮家常面的的时候也可以放些。
, _" M# c* d2 n4 I0 p$ h材料：芝麻、熟油
) G! |8 S! ~/ n: [+ K* j* ?; n1、芝麻1小碗；
! Y8 z( |0 o6 q8 |2、用净锅中小火炒芝麻，炒至芝麻在锅中乱跳；
3、放入打磨机，打磨成粉末；
& ?  D+ Q7 P1 C- [) ~7 ?& R, A4、加入适量的熟油作油引子，继续打磨至芝麻出油。
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# b2 c7 Q( y' i% o5 L1 U; i热干面
+ M  H7 a; e( m材料：鲜面200克、芝麻酱、花生末、榨菜、香菜、小葱、蒜3瓣、油辣椒、酱油、麻油
1、香菜和小葱切细，蒜压碎，榨菜切小粒。花生末是把炒花生直接打磨成末的；
& w0 K/ k% D: ^5 ?; W2、面煮至6分熟，断白心。捞起来，边翻边抖让其快速冷却，再倒少许熟油拌均匀；
0 P) |& P  |! R4 Z$ [: _! E! b3、再将面水煮沸，下拌好油的面，水再次沸即捞起面；
4、往碗里先加上芝麻酱；
# M. N! Z  y5 k5、再加入油辣椒、榨菜粒、花生末、香菜和小葱，拌均匀即可。
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' A/ v0 [( d1 O! W3 S  g) W这碗啊，怎么能抗拒啊！

wsem

感謝辛勞分享

tutu4088

没这么\吃过！！

ysm123

很詳細。多謝樓主分享。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

dongfang5656

自制芝麻酱看着不错，诱惑力可见一斑。

hgdfgsdf

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！