- 註冊時間
- 2007-9-3
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1488 天 連續簽到:10 天
|
如今,吃火锅已经成为主流,各种各样的火锅食材,汤底让人眼花缭乱,有食而不腻海鲜火锅,有麻辣醇香的四川火锅,当然还有很受人们欢迎的潮汕火锅,说起潮汕火锅,并没有什么花哨的吃法,所谓门外切肉门内涮,最简单的清汤锅底,考验的就是食材的品质。' {; b3 m" W, y i! D9 b4 _( ~1 W
今日探访的这家大飞牛肉火锅,位于吕厝福隆美食街后侧,主营各种新鲜的鲜切牛肉,牛肉丸、牛筋丸等。店内分为上下两层,有散座和包厢可供选择,门口还有露天的帐篷,凉风徐徐的夜晚吃着牛肉,喝着小酒很是惬意。/ ~- B, X8 U2 v n0 i6 }, K! f
7 [4 L) q/ p& i3 L; a0 S" n
) O( w, z% U8 C, W. Y2 j0 ~* z - i' L+ `! h8 V4 F8 S
( e6 z* Z) `4 \+ h1 x' o2 X3 n 3 l$ q4 K" C @4 m: Z
锅底采用的是牛骨高汤,事先已放入了一些牛腩、金针菇、玉米、香菇等,只需等汤沸腾后加入各种食材,便可享受热腾腾的牛肉火锅。店内所有的牛肉都是来自汕头,手工现切,新鲜看得见,今天品尝了吊龙件、雪花牛肉、五花趾、腱子肉、胸口油、嫩牛肉等各种不同牛的部位。个人最爱吊龙伴,肉质嫩而脆。胸口油吃起来虽然清脆,但个人觉得稍微油腻了点。
; G0 n+ P' u/ x# R1 {
3 u1 t" R7 z3 j, n0 u8 u / m' A1 f% X4 N$ b q, Q0 |
9 I! X' J+ P. J8 |0 l( n
1 P8 ~4 `9 d# ]$ @% a, h$ T
+ ~, i3 o: V- t9 ?) f3 k& y& Q
. i( G" d U4 I3 E( ? 4 P5 \% [. ^) k' t0 m R; [
8 B* R( _% J6 {& K6 z 7 ~3 N3 b8 H2 s% o2 m I+ O
+ Y9 t5 W( A0 R. U3 h! Y7 |- l* Z' v' ^
, \7 l8 z! F" x7 G/ [$ _. @ 采用后腿鲜肉制成的牛肉丸细腻弹牙,口感清脆,牛筋丸则是采用上等鲜牛肉加牛筋秘制围城,喜欢口感细腻一点的,可以选择牛肉丸,如果喜欢弹性大一些的,可以选择牛筋丸。牛百叶、牛肚也是必不可少的火锅涮品。; ~+ S9 q$ Z4 M, m
4 E8 Q3 E/ h k
( V/ m7 x O9 |7 \5 u- }
- d/ Q T+ \5 ~! g" O9 Q* y7 u 卤味拼盘,卤牛肉和卤牛舌各半,个人更偏爱牛舌,更有嚼劲。8 P. ^' ?! e* ~
* K0 n+ ^0 c8 J. @
# V( c1 _ m" P* \3 \/ Z 炒面,光看外表就让人很有食欲,筋斗的面条搭配牛肉片,咸香美味。
. r% h M3 Z2 u+ Y- S/ ^( l . \( O+ J! S0 D8 N7 R1 m
" i% u& }" ?0 z, C/ m6 s
5 r! h! M O$ c( G0 v" _! x) A! M, |8 ^6 q6 A# `$ T- X
|
|