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1.将鸡腿洗净后切成块,放在碗中,加入料酒、盐,淀粉拌匀,腌制20分钟入味。
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2.青椒洗净切成段,干辣椒也切成段,葱姜蒜切碎备用。
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3.锅烧热,倒入适量的油,待油烧至7成热,下鸡块,拨散,将鸡块炸至表面焦黄,捞起沥干油待用。+ A: U; D3 F6 J, B( g/ n6 H
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4.锅中留底油,放入葱姜蒜,麻椒花椒,青椒,干辣椒炒香。* R$ F3 G5 j x4 s+ W
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5.加入炸好的鸡块,翻炒,最后加入 酱油、料酒、糖、盐翻炒,出锅撒上芝麻。
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6.盛出。/ S- q0 ]/ u! J+ j8 V
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