肥牛煮年糕[7P]

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工艺：煮

) k1 @3 Y  Q; H, ?; A" F难度：初中水平

人数：3人份
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口味：咸鲜味

# v. \  \( k/ E. T" I9 t/ I准备时间：10分钟
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$ m9 o# m+ ]! u/ |烹饪时间：<15分钟
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“清汤煮年糕变成了“土豪版”，加入口感细嫩、润滑原香的肥牛，这碗年糕汤更加鲜美，营养更丰富，一大早喝碗这热乎乎的能量汤，全天就精神好。”

主料：年糕200克肥牛200克西兰花150克

调料：食盐1/2茶匙高汤1碗胡椒粉1/2茶匙植物油适量细香葱2根
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肥牛煮年糕的做法

- L. X. D' }8 I" ~& c1 k# H1.将原材料准备好

7 ]2 \1 n+ A* o9 L0 Q: c' A2.烧锅水，加入适量的盐和植物油，水开后下入西兰花焯水捞出
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3.再下入肥牛

0 h8 w4 e' ^3 Q& T: ~4.迅速的用筷子划开，水开后立即捞出肥牛备用

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4 T/ ]8 ?5 `7 ^( x5.洗干净锅，放入准备好的高汤
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6.下入切片年糕煮一下



4 J6 ]; R; l# i5 z6 B. S+ @( h7.再加入适量的盐和胡椒粉调味
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  ~5 ~2 c* [7 V' X" ~9 D8 N+ e, _8.最后下入刚刚焯过水的肥牛和西兰花煮上一会儿，关火
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9.装入小锅中，表面撒上些小葱末
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( X8 Q$ R# ~3 C; P( `2 B烹饪技巧

1、这道菜非常简单，记得要提前将西兰花和肥牛焯水，焯水时间不宜过长；
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- J$ |# k) ]$ V( g5 N. j/ T9 _2、煮开高汤后下入年糕，加入盐等调味，年糕基本煮好后再下入焯过水的肥牛和西兰花稍煮一下入味即可。
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勇敢的肾

这个菜一看就的南方的菜，北方人表示吃不了