凉拌西芹丝

cooldaddy

原料：西芹几根（最好选里面比较嫩的）、胡萝卜少半根、白醋、花椒油、香油、盐、蒜末

, q# x8 D* M, H0 Y 做法：

1、西芹和胡萝卜洗干净；

2、把西芹和胡萝卜切细丝；

3、把西芹丝泡在凉水中，大约10分钟；

+ }+ O  ~* P6 r5 T4、倒出泡西芹丝的水，放入胡萝卜丝，盐、蒜末、白醋、花椒油和香油，搅拌均匀即可。
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小贴士：
+ _' I0 K' m5 J( P9 y1 M+ N
% A  R% _# Q. j8 ~: ]' U; j% a9 J1 y1、西芹丝切时要有耐心，尽量切得细些，如果切不好，可先用削皮刀削成薄片后再切就容易多了；

8 {* b. z. V2 T  p& k2、胡萝卜是为了调颜色，让菜看起来漂亮些，没有的可不放，也可以放彩椒丝等；

3、西芹丝用凉水泡这步骤不能省，泡后的西芹丝非常脆爽。