凉拌西芹丝

cooldaddy

原料：西芹几根（最好选里面比较嫩的）、胡萝卜少半根、白醋、花椒油、香油、盐、蒜末
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5 p+ D/ U/ L4 P  P% Q) f0 m- E 做法：
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* @0 M& S3 ^' p1、西芹和胡萝卜洗干净；

/ F; N. L+ F  u- A8 a, Y1 U2、把西芹和胡萝卜切细丝；
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2 Z" w; c+ k. V  d# Y1 `  t0 a3、把西芹丝泡在凉水中，大约10分钟；

4、倒出泡西芹丝的水，放入胡萝卜丝，盐、蒜末、白醋、花椒油和香油，搅拌均匀即可。
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7 M5 W+ i: R" E: b& W5 H 小贴士：

1、西芹丝切时要有耐心，尽量切得细些，如果切不好，可先用削皮刀削成薄片后再切就容易多了；
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2、胡萝卜是为了调颜色，让菜看起来漂亮些，没有的可不放，也可以放彩椒丝等；

" J) ?2 S" O0 O/ a  V+ S3、西芹丝用凉水泡这步骤不能省，泡后的西芹丝非常脆爽。

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