卤鸭胗[6P]

huhao740329

卤鸭胗[6P]工艺：卤
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6 u* p, f% W' I7 O) H7 T难度：初中水平

) M3 q1 A' {  Z人数：2人份
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口味：咸鲜味

; G& j# K0 Z- O" G4 {! v: ~准备时间：10分钟
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烹饪时间：<数小时

“卤鸭胗——我这个是事先已经处理好的鸭胗，所以就少了用面粉搓洗的过程。”
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, V7 h; L* U' D/ Q主料：鸭胗500克
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调料：食盐1/2茶匙姜1片八角1颗桂皮段料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙甘草1片陈皮1块白糖1茶匙水适量

卤鸭胗的做法

1.将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开，洗净待用，将鸭胗重新放入锅内

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( d+ g$ g4 B: f: M% g0 s2.加入调料，按照自己口味添加老抽、生抽、盐、白糖、料酒和适量的清水
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5 X: t. ^! Y1 e2 ]& w% R& L5 b. R3.烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火
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2 O( `  x/ a2 l+ X4.浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可（口味重的也可以选择自己调配酱料沾也很不错的）


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