回锅肉

alanzozo

健康功效：

五花肉：补肾、滋阴、益气
$ n/ i( T( i5 f3 B' t/ c青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
5 T) A" D1 W! g1 {2 U

# T9 t% y' i5 A/ T1 g+ L食材用料：

五花肉	青椒 相克食物 % A, o3 y# Q* y. x/ S+ g
红椒 , c  A+ r8 ?7 x! A2 a	蒜苗 相克食物 7 _9 E7 b$ I, q( t# {
酱油 / o* w) X" X: L	郫县豆瓣酱 ! O* m8 |; L. T- @* |) V

菜谱做法：

• 1.主料准备好

• 2.锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮10分钟左右

• 3.煮到五花肉8分熟，捞出洗净

• 4.将五花肉切薄片

• 5.青红椒切小段

• 6.蒜苗切小段

• 7.姜切片，蒜拍碎

• 8.锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒

• 9.到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺郫县豆瓣酱

• 10.放入青红椒翻炒

• 11.最后放入蒜苗，炒至断生出锅

  
  

' P2 e: L6 \: R6 a  @菜谱小贴士：

1.五花肉很多油脂，所以炒的时候不用放油。
2.炒出油脂的时候要注意，不要炒的太干，不然肉会硬，差不多就好了。
8 m5 A1 I! J# k7 H  q8 P# h3.多余的油可以倒出用来炒别的菜。
4.因为酱油和豆瓣酱都有咸味，所以就没有另外放盐了

2 u/ ]3 d9 d  V8 B$ G
: f8 \; S( J* K1 d

doujiao

去川菜馆的时候我总是叫师傅把肉炒的焦黄些，吃起来好香，瘦肉的部分。:lol