香煎豆腐

aher74age

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; K& c; U# [8 v5 O“一款健康又開胃的家常菜，飄著青蒜的香味就上桌了，入口微辣的感覺，讓人食欲頓時大開，喜歡的朋友不要放過這簡單的美味喲。”
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+ L; n4 g! G4 ~6 I, L  W* m用料

主料板豆腐2塊
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輔料花生油適量食鹽2茶匙白糖1茶匙味極鮮少許蠔油少許剁辣椒1勺青蒜30克

做法:
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% L2 M3 D, U6 z# Y) n8 x1. 板豆腐先用清水衝洗一下，然后放入適量的清水，加入少許的鹽腌一下
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9 G% O8 C* s3 c7 x9 G2. 然后切成塊
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3. 放入平底鍋中煎制
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, f0 R& t/ h' `4. 兩面煎至金黃，就可以盛出備用
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5. 把青蒜切成小粒
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6. 放入少量油，把青蒜白放入煸出香味

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8 I- Q% {* h3 K  y( ]% g7. 然后放入少許的清水，再放入適量的鹽、糖、雞粉、蠔油、剁辣椒等
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" ]# q3 F2 ^/ J2 ^6 Y3 |8. 接著把煎香的豆腐放入鍋內
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* N3 j, s& q1 V( u5 u" o9. 開大火燒制，當豆腐吸足了湯汁后，放入青蒜苗


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5 e) e6 o! `8 Y/ |; B9 T1 `" u9 b+ A10. 臨出鍋前用少許的太白粉打個薄芡

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11. 輕輕晃動鍋子，讓芡汁均勻掛在豆腐上


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: [' Q' c4 o" O9 v7 F6 ]12. 完成
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烹飪技巧　

　用平底鍋煎豆腐非常好用，一來只放極少的油，二來不用擔心會煎碎哦；另外，青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風味。
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bgh559

很好吃的样子，谢谢分享

ok11111

4 u# r1 h+ |% Q2 c5 {& u看上去就好吃。

flzky

快要过年了 这个可以有 看的流口水了