東北燉魚[12P]

spetoct

又不知道吃什麽了了
) i/ z$ y; A" n1 b5 T% g+ T4 l' J3 G& f逛逛菜場看看有什麽新鮮東西上市唄
& ^" d7 E7 Q: V6 I看到這種魚蠻新鮮的

2 x4 c. I! ^7 ^/ n  F8 F叫不出名字
請教老板做法
/ U; e9 F. h6 I$ \* S實踐如下:

2 i) l0 n1 }( G% H# p  r& t一把地瓜粉 水沖洗幹凈 稍泡發

0 I' b% W( r% \9 J" n) X1 ^東北大醬 花椒1小撮 八角1個
0 m# m0 b0 N& q
4 B3 H2 H! y9 T' k, Q; x0 n蔥切段 幹辣椒 姜蒜拍碎
) b8 q: K7 Q6 V8 X; T9 v( E
' r0 |: d& F- j+ Y鐵鍋放油 小火 炸香花椒八角 出香味 微焦時鏟出棄之不用

) c* }+ O% u- ]1 ~5 g+ Y/ ?小火 放 蔥 姜 蒜 幹辣椒 1大勺東北大醬 炒開 香氣撲鼻啊~

3 |0 }1 C9 c* y* X
7 N* G4 T$ z: I, L$ A沖入開水 煮沸  水要稍多 因為後面要放地瓜粉哦

湯煮沸後 直接放入收拾幹凈的魚

) U5 Z$ U: X$ }! |. k加白酒 鹽 調味 (家中沒白酒加的料酒) 蓋上鍋蓋燜燉8分鐘

再加入地瓜粉 燉3、5分鐘 至熟 出鍋 灑蔥花香菜就可以了(沒有香菜 芹菜一樣好吃)
& [  h, e* s! q4 a2 |: k3 c
配個綠色的炒筍瓜
就是今日午飯

7 ^4 }: q2 ^* w6 G4 ]9 i魚肉很嫩 湯頭醬香 地瓜粉筯道 異鄉風味 值得嘗試
百度了東北燉魚 可以用青魚 鯉魚 鮎魚等都可以做
8 s: r( y7 G0 I7 {老板特別交代 不要放醬油 魚不要油煎
4 o. p; ~. x+ W1 S9 n/ {地道不地道 歡迎北方的童鞋多指教了

% f, S1 F) p; }- V5 }PS：人還是不能偷懶啊，早晨發的，下午圖就沒了，只好重找圖床，就是圖床有水印了，不知可否