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“小区附近有一家买熟食的店，调菜的料汁实在是美味的不得了，经过几次实验，终于模仿个七八成，尤其是调洋葱，好吃的不要不要的。”用料
! `3 d) e& V+ x1 d7 k& [ 主料0 b) V4 _! z3 i- F, [
 : {( P! X2 B* B1 m: b
肘花1个% {: F3 [, ]( q. p3 i
1 H( S+ G. k" [# Q Y; b7 ` 洋葱半个
' I* I- R& Z6 z. }$ |2 [ 辅料
, R! N: S# n; Q$ _) G+ l% O5 H 生抽2勺
3 P0 `4 u: {/ {: ?/ V% P' ~ 蚝油1勺* l! ^( {$ |: i* v. A
白砂糖1勺
a8 l: K& ?9 D, J+ ~; U 陈醋1勺
* M' ^4 b( `' C" A1 l 香油1勺+ `. K6 X! P9 h" b
水2勺 g& z3 y+ ~8 O7 ^: ]
洋葱拌肘花的做法
0 Q. y0 E8 y" D1.
4 `1 Z5 r$ A' P" |洋葱剥皮，洗干净。- S& t5 P. U' l- A; P N& s
 # o9 R) @1 t" F C% M# }2 k3 K# n, {
2.; L5 l0 |. i* f1 V# x) i
切一下。, f' r* m4 g/ X6 r% j6 J. S$ v; u5 f& Q
 * i ~1 V5 L& [/ `# c4 D6 {
3.
0 f$ S! D) ~% C我买的双汇的肘花，比较劲道，蛮好吃的。: m8 B& |# w G" W
$ }' \2 x1 i1 H7 o3 `4.6 V4 h) e7 [4 X* @$ e7 M8 w
切成片。
7 Q \5 ~+ U& ^! X# ^ $ O; E* m7 U( m1 m' Z3 x* w
5.
' Y P, h2 J' [6 r: j' B5 T肘花和洋葱一起放到大碗里。' x( L* l% w0 I$ Y5 d
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6.! W; M- s& @. ]) y* y
把辅料里所有的材料混合在一起，一定要搅拌至白砂糖融化。
3 @: F. t1 O" k ( L1 X5 I$ c& H! h. Z
7.- E& G4 ]2 f5 @. b) q
倒进碗里。8 s) \+ p2 N8 m5 W- T
, f' ^! c) r5 S- ^4 H) Q) F$ F8.) ^: j, ~- p& {& o' {
搅拌均匀。
C& N' J$ W3 s4 d0 `/ C4 B9 u: K' o x
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好吃的洋葱拌肘花就做好了。
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烹饪技巧
9 m2 S/ _3 \: D9 I$ E' G 这个料汁适合任何凉拌菜~+ t% }+ Q7 i+ m7 h; ?
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發表於 2017-7-7 22:56:42