孜然牛肉家常做法[5P]

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孜然牛肉家常做法介绍
* ]% Y1 r% R: \% z3 R　　这道孜然牛肉的家常做法没有花哨的调味，没有高级的材料，都是家中最为简单的食材，制作时候需要注意牛肉选用牛肩肉或者牛眼肉是最好的，而且牛肉有腥味所以要加一些白糖去腥。很多人喜欢关火时在放孜然，其实这样口感不好吃，一定要让调料进入牛肉里面味道才更加好吃。
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主料：牛肉300克、洋葱100克
8 \& k( k6 M( g% O配料：料酒1大匙、酱油1大匙、老抽1/2大匙、白糖1小匙、盐1/2小匙、干淀粉1+1/2小匙、孜然、辣椒粉、芝麻粒各适量
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　　孜然牛肉的做法教程：
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5 `3 a  V) V2 b　　1、牛肉切薄片，洋葱切小块。
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) t9 |' r; g& c, S　　2、牛肉放大碗内，依次加入料酒、酱油、老抽、白糖、盐调味。

6 r( Y4 @, i5 U  ?. e, X: S　　3、腌制20分钟，炒之前放干淀粉拌匀备用。
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  　4、开中火，炒锅倒底油，放腌好的牛肉，快速滑散翻炒，变色后放洋葱。
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7 Z" D5 G& R$ A! e; n- K$ z　　5、煸炒几下，放孜然、辣椒粉、芝麻粒，再翻炒几下即可出锅。
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  C& m/ b7 L6 u4 d3 t0 t0 h成品图：

孜然牛肉的做法小技巧：
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　　1、牛肉选用牛肩肉，或牛眼肉，这部分的肉比较嫩，吃起来口感更好。

　　2、加糖是为了去腥味，同时让牛肉的味道更鲜美。
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! |% X8 f! I* u1 L( X* p　　3、牛肉炒时要快速，变色后马上放其它材料。
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　　4、孜然等不要最后关火时再放，提前一会儿放能让调料进到牛肉里。
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　　这道孜然牛肉是最简单，也可是说是最普通的家常做法了，虽然食材相对来说比较简单，但是这个制作方法做出来的孜然牛肉味道切是非常的好吃，喜欢的朋友可以试做一下。
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