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一、抗衰老食品:西兰花
- w% j: @2 }& v. K7 m+ Y2 @& [4 x 推荐理由:西兰花富含抗氧化维生素C及胡萝卜素,开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物,而鱼类则是最佳蛋白质来源。
" {$ o7 ]1 D# J) g" m- H, ^3 f 美味菜式:西兰花豆酥鳕鱼
/ E* q# @9 o8 H) m3 q 原料:鳕鱼1片、西兰花、姜、蒜
$ y( b; y5 V. h1 c, z 调料:豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
^( _4 @6 H2 q- E4 F 做法: * v2 m! q* Q. H( U, u9 l+ j
1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸8—10分钟,取出待用。 . \. k8 K1 {% X- C0 m. P, T
2、锅内放油,下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香,再用盐、味精、胡椒粉调味,待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
) u3 s( d& a( s 3、西兰花用盐水焯熟,码在鳕鱼周围即可。 " s7 c, ~% E, s4 v( r
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二、抗衰老食品:洋葱
( U: f- }3 |5 p* B 推荐理由:洋葱可清血,降低胆固醇,抗衰老,而海鲜能提供大量的蛋白质,同时富含锌。
: c! S! O3 v N$ | 美味菜式:洋葱海鲜汤 3 \9 |% u/ x4 u% O" m( L
原料:洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个 0 I2 z; x9 C2 M( O
调料:盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤 " a8 e1 J! u# ] H: d
做法: $ Z$ G3 {' b1 E2 u+ y$ J' r1 G
1、鸡蛋打散,加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀,上屉蒸熟,取出待用。 . D+ d$ P7 S$ b% I0 s7 @& h, P) f( s
2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟,捞起后放在蒸好的蛋上。 ' ]& `" m4 X m* j: }; Z6 A
3、锅内放清汤,用盐、味精、胡椒粉、料酒调味,煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。 6 |* V: S8 P( z- {/ X" p, J
- d5 p, H' G) B. y q4 T4 B 三、抗衰老食品:豆腐 2 B4 h' w) p. U) E2 ^& {
推荐理由:除了鱼虾类,豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时,豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌,可经常食用豆类食品。
# L, h3 L, P1 b! E0 z0 c 美味菜式:黄金豆腐
& ]3 @7 t" v# C. ^ 原料:豆腐、咸蛋黄、香葱 . j5 \; u, k8 M Q) O
调料:盐、味精、胡椒粉、色拉油
F( X8 I6 L0 t3 O' a) L 做法:
' I8 L. o& f+ F% K 1、豆腐切丁,用盐水焯一下,捞起后装盘。
& e0 f- w3 Y! v2 w 2、锅内放油,下入咸蛋黄碎炒散,加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上,再撒少许葱花即成。 |
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