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食材: o3 J9 r5 E. l7 U( C
烏魚4 o7 q6 V" ]) ?0 W) B' b
1片2 N0 N, d s0 H& W& {4 D/ E$ T2 u
百香果: K3 q$ q, [+ b8 n- Q$ u& L
1顆
; \2 {5 D( d x4 i# H糖; N1 U+ T: y6 z3 i& P# [
1匙
; N9 f9 H9 ^ y0 k* s+ F番茄醬
' p3 B/ T6 B. w/ C# j1匙
r% w" A9 y4 }8 J! Btabasco 辣醬
( M4 j0 J: d- h2滴
( r, I7 S; |2 }" L/ z# H2 g水
: H1 X, l% {4 D! Q" F1 z2 S1 C1匙; @- B" o& K$ _3 g& F: \
小番茄7 e9 k; o- A, y# S) o$ ~
3顆& J5 P" z; J4 `; G! A3 `! U
薄荷葉
7 Y) t" A! b! O% p$ F裝飾用4 m! H. f6 E6 [, o0 f+ m
烏魚清洗乾淨，片成魚片狀（用米酒1匙，鹽1小匙，黑胡椒1小匙醃製30分鐘）醃醬沒有寫在食材區喔
5 O- p! b5 ?( L6 ?4 ^9 K! q烏魚清洗乾淨，片成魚片狀（用米酒1匙，鹽1小匙，黑胡椒1小匙醃製30分鐘）醃醬沒有寫在食材區喔6 e8 Y9 I3 l/ F l; q, h: U
醃製好後，可以切成想要的大小，外表裹上薄薄的地瓜粉
- z! h3 J4 l5 ?0 H2 F$ b醃製好後，可以切成想要的大小，外表裹上薄薄的地瓜粉
9 i" @; D7 O' e鍋裡放1匙油，把魚皮面朝鍋麵，把兩面煎至金黃色，火不用大，這樣魚肉才會熟透喔( F n/ z5 v/ `( [; U
鍋裡放1匙油，把魚皮面朝鍋麵，把兩面煎至金黃色，火不用大，這樣魚肉才會熟透喔
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煎好後取出備用$ w( I! c; Y6 Z) |; q2 ^) o5 B6 p% e. J
煮百香辣醬，百香果+糖+番茄醬+水+tabasco 辣醬，煮滾並呈現稍微濃稠狀（不愛辣可以省略辣醬）( }" y8 e. F& B; o A! h: j
煮百香辣醬，百香果+糖+番茄醬+水+tabasco 辣醬，煮滾並呈現稍微濃稠狀（不愛辣可以省略辣醬）
% z) _( \) W, `+ e: i1 \& s2 `: Q把醬料淋在魚排上就完成囉
! F$ J* G2 j& L) j1 K2 U把醬料淋在魚排上就完成囉
2 G3 h$ k4 `) m& C1 ebyviola料理師 F6 q _2 _, c* a, h9 _ E
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發表於 2020-11-12 19:28:40
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