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材料:9 V; j q0 S" i# _
白蘿蔔 ......... 200公克
0 v8 B& f% C: y6 J4 R排骨 ............ 150公克$ Q: L- x# S S( D
蔥花 ............ 少許
' {, K H4 A( \: g6 `+ h+ V1 c香菜 ............ 少許6 o) a/ x" T% C, O5 A
水 ............... 800㏄
3 o; R1 z8 B9 ~# H4 U2 @[調味] p9 K% d2 }+ t$ m8 F5 f( x+ u0 f) z
鹽 ............... 半茶匙5 D5 O$ X; Y: s1 ~/ K7 L2 a# f* I
雞粉 ............ 半茶匙
( i6 f2 u! s. p. w2 e$ U米酒 ............ 1湯匙
2 a7 f5 s1 X( i$ Q2 n2 D% l0 t( ^香油 ............ 少許+ q( w- ?' o7 i/ E
[作法], u' G. B8 v# `& P* m y9 Z, }' b
(1.) 白蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊
0 s0 A! a6 ^: a8 l7 ^ 放入沸水中汆燙至稍軟後撈出備用! M6 ~* z+ g6 `
(2.) 排骨洗淨剁小塊& s5 @& G3 Q; w/ Z5 g: y1 }
放入沸水中汆燙去血水後撈出洗淨備用
7 k# ?: m( `4 x( [(3.) 取一鍋放入水,白蘿蔔塊及排骨塊以大火煮至沸騰後* Z2 h; o5 H) W1 F' _# Z
撈除浮沫並轉小火繼續煮約25分鐘. r4 H3 }1 s0 ^% n3 O) E
最後加入所有調味,蔥花及香菜拌勻即可~~ |
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發表於 2012-3-18 14:03:11
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