金钱面包[9P]

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工艺：烘焙

  b8 u7 w- c6 g3 v难度：初中水平
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人数：2人份
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  P7 G5 t" Y3 \0 p, x: A( L2 F口味：奶香味
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5 G, |7 j: l! x4 Y3 A准备时间：2小时
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烹饪时间：<30分钟
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" f! s- l/ G% m) G1 _+ g% p: s& M“小巧可爱的一款面包，有着很好听的名字，叫金钱面包。至于为什么叫金钱面包，一直没有弄明白，也许是金灿灿的颜色，还是一个个像孔方兄的模样？

; A5 h5 W" r3 S. B4 ]无论何种意头，那么还是喜欢这个金钱面包的称呼，上这个“金钱面包”，给明年一个好彩头吧。也许有一万个感慨的理由，但是，在这个辞旧迎新的日子里，祈祷所有的朋友幸福健康快乐开心，生活如意，多多收获幸福！”
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+ s: ~* K: O  R+ i主料：高筋面粉400克

辅料：鸡蛋2个酵母(干)5克蜜豆适量
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调料：食盐4克牛奶140克淡奶油130克白糖50克奶粉10克黄油50克

! B1 y' G/ k7 _' J7 q+ Q* e8 M& v金钱面包的做法
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, I+ k% C" Y' r1.牛奶、鸡蛋液、淡奶油、白糖、盐和奶粉先在面包桶里混匀
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. u$ j% b  Y% I* u/ R* q% O2.再倒入高筋面粉，最后放上酵母，放入面包机中，一个程序之后放入黄油，再选择2个和面程序
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3.揉至面团拉出薄膜，选择发酵程序发酵至两倍大，取出面团排气，醒20分钟
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' j% m  i% E+ L! o0 {9 X& i- t6 H4.面团分成10份，取一份擀成长条


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( U4 P- y) i, L' E+ Y1 s2 E$ v$ S5.均匀的撒上蜜豆，将长的一边对折过来
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: p" L- _; {3 S4 I6 c5 c6.再从一头卷起，全部卷好后放入模具中

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/ F( v/ C& ]: n$ G7.二次发酵至两倍大，刷蛋液，烤箱预热180度，上下火中层，烤20分钟，上色后记得加盖锡纸

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烹饪技巧
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6 a$ J: t% r" h7 _+ H1、烤几分钟，面包上色后记得加盖锡纸，否则会烤黑了；
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6 M" G. y6 z6 g2、烤制时间依自家的烤箱而定。