红烧羊排[13P]

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红烧羊排[13P]
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" f+ g9 h3 a) F5 ^食材明细
: _$ U. P5 w5 A/ D  X- ^

• 羊肉500g
• 盐适量
• 花椒适量
• 生抽适量
• 八角适量
• 老抽适量
• 干红辣椒适量
• 蚝油适量
• 糖适量
• 黄酒适量
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• 微辣口味
• 烧工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
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! |0 k  m5 \' c2 X7 {% n9 |红烧羊排的做法步骤
" d+ u- \  t* }5 m2 q# G

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  1
  羊肉洗净沥水
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  2
  准备食材：干红辣椒、花椒、八角、葱姜蒜
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  ( v. b2 x" Q6 b4 E: R" \3
  热锅下油，把姜蒜、花椒、八角爆香
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  % p) l9 [# T& N+ P: A/ p4
  放红辣椒炒出香味
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  5
  羊肉下锅翻炒
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  6
  % E( a0 z8 A: [- {6 m* p炒干水分，出油
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  7
  0 q! _  h  u9 t加入黄酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色，
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  8
  1 W$ p% b4 `  P9 |9 ]" M2 I加水超过羊肉，大火烧开转小火焖炖60分钟左右
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  9
  - s) i; i" |  K1 I: W* l! G, |剩三分之一水分，加盐糖转中火再煮10分钟
• 
  + Y) A; {8 J) d) v10
  $ R+ T& r! t! r7 R汤汁烧干出锅
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  成品图
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    @& V; f! }# R* s. a  e成品图
  

使用的厨具：炒锅
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yangbing669

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！