家常干炒牛河[6P]

spetoct

红椒是我们常见的一种食物啦，它即可亦做主菜也可以做配菜，而且红椒含有二氢辣椒素、辣椒素、胡萝卜素。维生素C、P及磷、钙、铁等营养成分。其中呈辣味的主要是辣椒素和二氢辣椒素两种，它们对口腔及胃肠有刺激作用，能促进消化液分泌，改善食欲。辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛。因此具有较强的解热镇痛作用，还能抑制。哦我们可以经常适当的食用它哦，但是不要多吃哦，小心上火。
难度：切墩(初级); 时间：30-45分钟;
$ ~5 n- V7 c( I1 v" [1 F$ ?: Z  o主料: 牛肉100g; 河粉150g;
辅料: 尖椒1个; 红尖椒1个; 小葱1根; 生抽豉油1大勺; 鸡粉适量;
' O( X: d4 `$ P4 U+ C  q: m家常干炒牛河的做法步骤

) Q; }& ]2 C( A: p& d3 p7 A1. 青红椒切片、牛肉切片、葱切段；
% q* s, U! f6 l4 y3 d
/ B( |* r3 d2 n& y# d/ m0 {
* J9 M& `* U/ k% e' b) d
+ b4 B6 l, n. v2 J- w
; H9 k- h$ A0 T5 l% U4 b2. 锅烧热，加少许油，放入牛肉片；

, G$ d/ t% N% P6 E% R

/ ^* L  Y1 ^+ r" ?) m5 i+ \3 j
3. 炒至牛肉变色，放入河粉；



  \% v) Z' ?( u+ D
, p( _# Q/ V" o% \4. 加入一大勺生抽豉油；

5 N9 K) o9 t9 A$ z8 t- c, a1 p; f" @
5 C: O0 |7 B4 W7 _* v
# E9 J' f' A; O+ n$ q9 F
" }: g( t/ z. K) d3 U  B5. 翻炒均匀后，放入青红椒；

0 F/ T  t( N$ F
  L* o/ C! F7 Q- ~" ^: X

: c5 G2 ]* K% p5 H2 g$ D6. 放入葱段，翻炒均匀即可。

9 c1 ]8 Z+ b% g6 ~' d 小贴士1. 可随个人喜好加入豆芽或者绿叶青菜，口感更佳丰富；
2. 河粉易熟，不用翻炒过久，以免过烂影响口感；
3. 由于豉油、鸡粉均已有咸味，不用再另外放盐。
6 A1 S' E/ E/ o红椒的烹饪技巧

8 W/ L) J0 i' d1 m: a3 t: R. {# m 红椒是我们很是常见的一种配菜，但是它也是可以主菜的，一般和老干妈或者豆豉相配，味道绝佳哦，它的营养也是相当的丰富的，我们可以经常食用，但是不适宜多食，因为这样会很容易上火的。