- 註冊時間
- 2020-1-27
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：291 天
連續簽到：1 天
|
食材! C$ z3 W+ M7 W
去骨雞腿肉+ \- e1 x' Z" L0 T! c
200g
% P# e h7 u, G; d x/ Y照燒醬汁, i7 e" b4 c3 s5 C; l; j7 N
醬油
1 g0 E2 [. Q K5 U1 i! |5 ]& [2 p3 e40g# J, ]8 b4 p9 |( ]
鰹魚醬油+ u2 y1 b+ A+ b/ J ]2 @
40g
" f# X/ x2 k# n# `. N1 C9 E% s/ m味霖4 {: k' ^& k# P6 u8 V2 x7 ]7 v2 O' }. G
40g
6 F n* p1 f# `! n: |( h+ R; z/ [' S糖% w4 ?! z' \! ?9 h. o: n
10g0 g1 L: I) z; `1 u Z
清酒(米酒)
' l1 R5 {2 c& y# Q; w80g
8 ?; C% Z. \( d* m昆布
" I; p% g' ]/ T( S: b1小片9 G2 j; L; y- {$ w6 e7 V: ^0 A* k
蒜頭7 H% k, i1 d; O% Y4 \& z& N
5g" g( T, m' v0 a: D% _! B2 Q
薑
; X1 J+ N, [* W: Q m$ L+ r: ?9 w5g8 | C# y& Y6 r2 r. F2 D
蒜頭、薑磨成末狀: h+ T! R& U8 `# d
熱鍋，將照燒醬汁的所有食材放入鍋中燒開，沸騰後轉小火續滾5分鐘，之後觀火放涼
* y$ T& m8 s6 f$ s" S, T' @雞腿肉切條不斷皮
/ ]0 e% X6 A/ s0 U" Z' t將切好的雞腿肉與照燒醬汁放如盒中或袋中醃，雞肉務必全部都浸泡到，醃製至少一天時間
7 J- Q1 a, Z4 ?/ f& ~醃好取出雞肉退冰，熱鍋，下少許油，6成熱後雞肉表皮朝下煎，中小火; X. q8 m* F7 z' D
表皮成微焦狀翻面，倒入照燒醬汁，開蓋煮滾，煮到收汁即可盛盤完成。$ R" q% P: O8 ?2 E
by Mr.Cook/ b: A$ M1 a- J3 k$ j, v; N* l
9 u7 b, f9 J6 o! T, [0 H4 o |
|
發表於 2021-4-21 18:09:14
收藏
贊(