鴻喜三絲[2P]

spetoct

海帶芽用涼開水泡發就可以食用，不要再加熱，這樣可以維持海帶芽翠綠的色澤與好口感。




( ^9 B& c* H+ i, l  Y9 u" w           

• 料
  7 i  q# Z* ?( E, v
  • 好菇道鴻喜菇200公克
  • 蒟蒻絲150公克
  • 雞胸肉50公克
  • 小黃瓜絲30公克
  • 胡蘿蔔20公克
  • 蒜末10公克
  • 鰹魚鮮味炒手1平匙
  • 香油2茶匙
    ' v. ?4 {- F# s# t7 E! }% X- v
  製作方法
  • 雞胸肉燙熟後浸泡涼開水至涼，再剝絲；蒟蒻絲用開水洗過瀝乾。
  • 鴻喜菇剝散，胡蘿蔔切絲，一起入鍋汆燙後泡涼瀝乾備用。
  • 將所有材料加入鮮味炒手拌勻，淋上香油即可。
    1 c* f# e, n' e6 S) l9 I! U# @  l
  • 小秘訣雞胸肉燙熟後，要立刻用涼開水盡快泡涼，雞胸肉的肉質就可以維持鮮嫩，且肉色也不易立刻變黃。
    9 n" E" ]4 a% ?7 [# X
  鰹魚鮮味炒手
  + f9 u! p" b! B, D% W2 E5 K

            

• 份量(人):4
• 準備時間10 分钟
• 烹調時間2 分钟
  

材料

6 |% ]% x9 k1 ~9 z* g