潮汕生腌皮皮虾【5P】

zlf118

8 Z; e4 ^- I% I! i% t+ M5 p7 s
       说到做这个菜，有一步我还是坚持了我的习惯，生葱熟蒜。蒜泥我过了一下热的香油的，感觉这样才能出蒜泥的香味，也不会吃口太辣太冲。腌制三小时后开盖，虾肉吃口清鲜肥厚，本来还担心家人的接受度，看来是多余的。
' q% k1 `5 w5 Q0 p( F2 T9 V
     菜虽简单，但表的是心意，祝叶子的爸爸妈妈身体健康，事事顺心，越活越年轻！
% c; t# R& r/ ~' q9 H& H3 M
; P0 {. h! ~) B2 R     当然也祝我的老爸老妈健健康康开开心心，返老还童哈哈。

0 x" m& X/ C' H/ o
, m- F* y% U7 V, r& D3 P; W9 W【生腌皮皮虾】

2 u" q/ |) I. U' h
# H8 x1 Z; j  w所需食材：皮皮虾 适量，辣椒，葱，姜，蒜，香菜，醋，香油

调味汁：生抽，鱼露，糖，凉白开
( Q2 y7 \" b6 x  k( J
. k" I3 h6 I6 {9 x/ @: m" G# ~$ g具体做法：
. a, l. D: t4 T0 s' z
濑尿虾刷洗干净，过凉白开，两侧的小爪和头尾尖剪掉，可以整只腌也可以剪成两三段；

/ T8 \  b" z. ]9 p小锅放香油烧热后，放入蒜泥稍稍煎出味；

% F/ U# K. e+ T( q* Y  U5 M再加辣椒，葱，姜，香菜，醋，调味汁，和爆香的蒜油一起混合腌制濑尿虾，冷藏3小时后即可食用。
; N& V. r' o7 {* r+ z" [) l

! s- o  n% {' ?1 P0 {( e

: ^8 Y, I' V2 d# H, x; l8 G8 I. ^0 P
; g+ C3 @4 y1 V* a