咖啡巧克力豆司康

acchenry

低筋麵粉
0 N- |8 R  |: x+ D' e3 O150g
( _% `& |9 m9 C# M泡打粉
1小勺(4g)
1 D/ l  x, p+ [. g8 D% {& p$ M砂糖
30g
鹽
少許
! d& q" W. C( ?% ]1 ]無鹽奶油
/ w) Q+ F0 W: L* W. Y, ?7 g) V30g
8 k$ d. f2 F, L/ A6 a( }牛奶
0 N% \9 q! p1 ]$ I75g
速溶咖啡粉
1大勺
7 j0 Q7 ~, }+ D' ^8 V4 s耐烤型巧克力豆
5 n+ [$ a% g; z. l! v) l! n  T25g
0 U( p2 Z( f" y

) K& e& o7 ^6 D3 j準備工作：
奶油切成1cm大小的塊狀，冷藏備用。
$ b7 e& E3 q6 W3 I, \; y' s) j  s低粉、泡打粉、糖和鹽入盆中拌勻。

咖啡倒入牛奶中，攪拌均勻
2 N* L) Z2 I2 o0 o' X1 k% E奶油塊放入乾粉類中，用手指壓碎，同時與粉類搓拌成粗玉米渣狀態。
最終的狀態是呈鬆散狀。
加入巧克力豆，拌勻。
# p4 \" a$ I1 u: U
0 ?( k2 w# V3 P$ q7 o9 F倒入2/3的牛奶，切割麵團一樣混合均勻（儘量不要揉捏）。
倒入剩下的牛奶，翻拌至無乾粉時，可以用手按壓。
- e+ k2 h4 W; T( d" @8 V# P
取出麵團放在桌上，用手壓平，用刮刀切成兩半，重疊放置，如此3次。
將麵團整理成長12cm的正方形，再用刮刀切成8等分。

烤箱提前預熱到210度，入爐後立馬調至200度，烘烤20分鐘