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酥皮片' C9 C L3 S) p( y
2' ~; r) o/ y' z$ H( z. C* f) m
砂糖: j7 m6 N: c( V, ]6 H
大匙
) d7 N Q, `) d ?9 x8 i( K( t蛋黃液
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& `* q$ L8 m, Q2 X, f) P$ p d$ L- }" @) g0 J, g! S
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酥皮放室溫軟化，蛋黃打散，就可以開始進行這道快速又美味的餅乾囉！
6 p& T% |6 M+ `! M" |/ T! P鋪上打散後的蛋黃液8 G0 D! m; I) |: K3 H
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可加可不加的步驟，我喜歡在裡面也撲上砂糖，增加咬下去的酥脆口感，但也會讓整體變得比較甜，砂糖可以酌量鋪上
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$ C r( s, ?6 P& m, z& L0 P第二片同上作法，兩片疊在一起後向中間對折: Z4 q# c( [+ [) q; q
再對折，變成長條狀，開始切- J# n: N" G: R6 y
O3 c8 L) V. D5 B
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切得薄一點，氣炸時比較容易透
' N- T# P6 Y5 l: X7 p* ?0 A可加可不不加的步驟，裹上剩餘的蛋黃液和砂糖，同樣是為了酥脆口感，再裹一層砂糖
. T- C1 s" o+ m: ^5 w* C5 i放入氣炸鍋180度15分鐘，到一半時間時我會翻面，建議下面鋪一層烘焙紙，才不會黏住烤網，烤好後比較好拿取，不會沾黏烤網，建議也可以放得寬裕一些，讓蝴蝶酥有膨脹的空間3 G; G7 V! Y" S+ r9 V
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發表於 2024-1-6 10:24:34
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