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[素菜類] 辣麻醬烤豆腐地瓜全麥捲餅 / 五辛素

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發表於 2016-7-25 20:15:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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- h$ _8 c" _; t" a4 s( D1 H預備食材
+ O. V) z1 k3 t3 Y( r! b. \板豆腐   1塊4 x  ]: _3 S$ ]# u
小型地瓜   1條4 F4 Y+ O8 o3 o& l- X- Q/ C
小黃瓜   1條& V& I. Q* b2 `! V# C
Pizza Cheese   適量; ^' A, h7 @) [1 e$ S
冷凍全麥餅皮   1張
: r* Z% _3 U; I' u# E5 U. w原味芝麻醬   1T  N1 p+ {/ `- e5 x* W7 J
醬油   1/2T
) |/ ^1 E5 ^, E4 A! f  T卡宴辣椒粉   少許; p4 z# e/ U/ S" s+ V* ~# ]( h+ n
  1/2 t4 x4 D; D) o3 ~8 L
芝麻   適量
0 a# v. w5 [/ ~8 W) j# j+ S. s+ V2 l% F
5 `- J7 ~. d2 L' q9 k4 g' p

5 _8 o& \( b1 j% k6 D- F- x4 {
4 m3 ~! B' L$ ~" @) ?/ o步驟說明

! F8 u$ t3 j3 e: P, L  c9 ^01 小黃瓜洗淨刨絲;地瓜洗淨去皮切小塊;豆腐切塊並以廚房紙巾壓乾水分備用  0 W; ?" R; b: ~9 M- b) n$ E/ g
02 將芝麻醬 / 醬油 先攪勻後,加入辣椒粉,再視情況緩緩加水至所需濃稠度,將豆腐置入醬料碗中,指每一面均勻沾上醬料  3 _' H* P2 ]9 h3 F/ `
03 烤箱預熱至180度C,將辣麻醬豆腐至於烘焙紙上,置入烤箱約考15mins  
( n& a9 U, Z) U& v! L4 h1 i04 地瓜塊撒上些許橄欖油與海鹽,並以手輕柔將油鹽拌勻,置於烘焙紙上,入烤箱烤20mins  6 K1 `. u0 @, h! b; [5 N9 E& p
05 平底鍋熱鍋熱油後將全麥餅皮置入鍋中,煎至兩面金黃,撒上Pizza Cheese,置入烤箱使Cheese稍稍溶化後取出,撒上小黃瓜絲/地瓜塊與辣麻醬豆腐,加些白芝麻即可捲起食用
2 [' n  D# k& C

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