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1 y: l1 j( y- f+ u8 x預備食材- p+ u! X2 s3 [$ K' l" _
義大利寬麵 ３人份
6 ]* l" r1 C$ Z/ G' \鮮奶油 100cc
4 I( w) x% ~3 G- N+ u8 v培根 4片
% v) ?1 r# u. p' N蒜頭 5.6瓣& v! g. o/ Q. L; v: U: f; o% v7 E/ o
土雞蛋黃 2顆; g0 C: m! J3 U5 ?; g# L
起士胡椒粉 依喜好& C8 q+ m5 ^; V
" d' f) S, ]5 Y
0 L5 I: t/ k# e% W/ u# i
$ _9 k k1 _. a( |+ M2 h4 S
G3 X4 C: N5 M6 M0 _步驟說明
& q9 H: ?, A, @" x6 }" a; l' ] 01/ g3 E1 x: j' O6 x' h2 D+ W, f5 k8 _
培根蒜頭切片
$ ?0 Z- b/ j, [( d, |$ D 02% P" V0 Z( A+ x8 {
蛋黃分離～黏膜要清乾淨" i0 y+ H# E w
 030 m* M8 s1 q4 Q5 ?+ [, L, f0 i
起鍋小火慢煸蒜片至金黃色（小心別焦會苦）4 \, N8 q2 ^$ E, _( z
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餘油煸香培根至酥脆
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2 t+ E- M- i0 @6 g2 k盛起備用% O$ L5 {' k/ e {+ l1 x
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煸過蒜片和培根的餘鍋～到入鮮奶油和兩匙煮麵水煮滾調味
5 c( h2 Y8 y; X6 w 070 l4 F0 q9 p4 s( l9 H
加入煮過7.8熟的麵條拌勻即可起鍋
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' t7 X0 J5 f; B加上蛋黃灑上培根和蒜片即完成
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趁熱拌入蛋黃～麵條香濃滑順香Q帶勁# U& S$ F! W# E& H4 A) z, M( {4 j
3 S. W7 J0 @4 A5 }* M5 j
5 M3 ?7 y4 `* g& s8 I R% w訣竅提示9 N- x, m: O( O0 ^7 `
1.鮮奶油也可改成鮮奶.量要減少30cc
( K l+ s$ K0 S2.不敢吃生蛋可把蛋黃加入鮮奶油和麵一起拌勻 : W' z) f2 u1 S9 k: B
2 d7 W+ y/ y/ s% | |
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發表於 2016-7-11 16:18:16