WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 4455|回復: 2

[俄羅斯] 俄罗斯没有美食?纯属谣传,看完这些你就饿了[33P]

[複製鏈接]
累計簽到:15 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-2-5 11:05:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
俄罗斯没有美食?纯属谣传,看完这些你就饿了[33P]

3 x. M; [/ y) c* v  Q0 x1 Z$ W

4 i, T6 N& L( |9 b
# e2 g% @" a7 ?& W3 p9 J, u俄罗斯人比较讲究饮食,菜肴的品种丰富多彩,“俄式大餐”在世界上很有名气,到俄罗斯来一定要品尝俄餐。珍贵的鱼子酱,正宗的罗宋汤,还有传统小煎饼,都是非常有民族特色的。通常在俄罗斯餐桌上最常见的就是各种各样的肉类食品,几乎每餐都会有牛肉、羊肉、牛排、香肠等。/ E5 y+ ]) w, f3 d( e/ D$ p; l/ I
革命领袖斯大林同志虽然是个格鲁吉亚人,但对俄罗斯的美食却来者不拒,年轻时刚从格鲁吉亚到俄罗斯从事革命事业的时候,这位高加索的革命者很快就喜欢上了俄罗斯的气候和饮食习惯,对俄式米粥、饺子、酸菜、汤、水煮白肉、清水炖鱼,甚至烧烤山鹑、榛鸡等野味一点都不反感。他甚至还喜欢吃俄罗斯人传统的酸渍圆白菜和各种野果——红树莓和菌类蘑菇等。) E' q4 Z* |& f. C0 t/ `
罐头在俄罗斯的饮食中占有重要地位。这还跟前苏联党和政府不遗余力的推广有关系。二战后,苏联曾出现过几年的食品短缺,罐头成了新鲜食材的最佳替代品。但是老百姓最初并不买账,苏联政府为了说服人们购买鱼罐头,编造了一个传奇故事——时任外长莫洛托夫宣布,帝国主义势力和走私分子内外勾结,用罐头将苏联珍珠运往西方,为了证明此言不虚,在电视里他随手打开一只罐头,从中掏出一串珍珠项链。消息传开后,咸鱼罐头在一夜之间卖光了。0 M2 }) m/ ~) m- V& K$ z
尽管生吃鱼子酱的浓腥味,不适合大多数中国人的口味,但美味的鱼子酱确是俄罗斯人的最爱。1966年7月,赫鲁晓夫邀请来访的摩洛哥国王共进早餐,食物就包括黑色和红色鱼子酱搭配柠檬、黄油。这餐的其他菜肴包括鱼拼盘、辣酱烤牛肉、沙拉、奶油蘑菇汤、东方风格的烤鲑鱼、摩洛哥风格烤羔羊肉和菠萝千层蛋糕。种种美味,都令摩洛哥国王印象深刻。7 P# O. P' ?; E4 r2 u9 z
1973年6月,勃列日涅夫为到访的美国总统尼克松准备的晚宴格外丰富,有鱼子酱搭配黄油,螃蟹、牡蛎、干咸鱼脊肉、鲑鱼、虾组成的海鲜拼盘,松鸡、鹧鸪、山鸡、鹌鹑等林地野味,罗宋汤和鲟鱼汤,俄罗斯风味土豆焖肉,以及草莓慕斯。这些精致的美味菜肴,让粗鄙的美国人,平日里把三明治和汉堡包都能当成美食的美国人大吃一惊,差点把盘子一起吃下去。
: [/ L' Y$ b0 Y俄罗斯是一个很特别的地方,不仅仅是因为俄罗斯战斗民族的性格而闻名,现在更是因为战斗民族的美食而出名。今天我们不说战斗民族的性格,只想说说俄罗斯都有哪些美食,相信总有一款你喜欢。
/ p; n! a7 _% e' w/ n
2 ~0 H' Z% \+ }1 }2 O5 @  t
( f6 E+ p( q+ r# l+ d3 ~5 S- \7 B; d( R8 f7 l: v2 J7 d8 J
俄式肉冻,曾被称为“苏联发达社会主义的粘合剂”,是大小宴会和百姓家里不可或缺的重要菜肴,尤其是在全家吃年夜饭的时候。传统的俄式肉冻做法,有好多种,猪蹄或牛头肉均可制作肉冻,也可将各种肉炖在一起,再把煮化的肉皮倒进去,在零下15~20度的露天直接让肉汤结冻。在克里姆林宫敲响新年钟声之前,各家各户将装满肉冻的碗从窗外拿进来,摆到餐桌中央,年夜饭就开始了。" X% O1 M0 k2 J. ?8 V

. z5 D4 N/ {% n2 n$ t* `: b# @9 t
# r# f- w2 \5 U! K2 U( b俄罗斯的改良型特色美食——果酱煎蛋,是一种很美味的早餐。6 d/ {) m1 t- s- O6 s
) @8 i3 y- z6 R% r2 g
7 [. J" U! x0 T" S+ F" V
каша粥:俄罗斯传统早餐之一,甜咸皆宜,有荞麦、燕麦、米到呢个这种口味。荞麦粥煮好后沥去水分,口感近似米饭。
- ^' C2 c+ y* K5 G: H2 |4 j8 F7 a" X
( C0 k4 r. t( w  b5 `
оладьи传统俄式松饼:传统俄式松饼。有栉瓜、猪或牛肝等咸口味,也有苹果,奇非尔等甜口味。$ d8 Y8 l% V: V+ z- t- U

- I# ~2 [& K2 O4 j2 q. W9 v: ^; k
* C$ Y# `+ u% `% H; I* `
блины блинчки传统俄式薄煎饼:传统俄式薄煎饼。有各式甜咸口味、各种造型,是俄国传统节庆——谢肉节的必备食品。6 K* [: x5 X- i5 z0 a+ F* t

' o1 a1 W. D, }# G
( @% S1 X1 F4 x% U鱼子酱:鲜美可口的鱼子酱(красная)/鲑鱼子酱(икра лососи)/黑鱼子酱(черная)/鲟鱼子酱(икра остра)、标示。红鱼子酱也常做成沙拉。
9 q& Q5 U" `7 C8 i3 N( L3 d. c8 a2 l4 U9 O8 r5 A! Z
, V8 A# B. v6 o/ _. r. l/ j2 H0 N4 ^8 I4 }
+ x; v7 B2 d+ P4 Q2 O" n4 @8 A
俄罗斯腌菜соленые овощи3 t' y) {, v* l
% \0 i3 ?% e& L6 S
7 ?2 Q4 H& B9 T/ P/ H5 G) y9 O
俄罗斯香菇腌菜' Z1 _# I$ `" ~; G, Y
. o0 K! c2 S1 Y1 H

$ z% d' J; |6 w* C) O1 Z俄罗斯黄瓜腌菜:俄式酸黄瓜吃在嘴里感觉酸酸的、辣辣的,黄瓜非常的脆,不但味道非常的不错,而且还有开胃的效果。
5 u6 D  C% c* k  Y
' [$ u" k' K4 N% G0 ~/ l% W9 H' j- x9 S! L+ m# ?5 \
俄罗斯腌鱼соленая рыба
' J. Q- v; F* Z2 P: t5 j) x
& V6 L1 G6 @/ F/ G/ M; @5 F8 M# |6 y# E7 \7 Z
腌沙丁鱼
$ ~7 v8 |3 d! r+ N- d+ R' c$ q5 t* ?* i8 @' T# L( x

: v# a% X. F  L3 T4 P2 A俄罗斯美食熏肠колбаса: u5 b& y$ z. e+ ^4 u
7 v9 t1 [1 ~& |- Q4 X5 N! ?5 t8 Y

4 Q; |" u, m( b& @" A- K俄罗斯单片三明治бутерброд
! i% @4 ?+ Q2 s* m: P. {9 s* i% P( o% z/ H) U0 M: b

+ `  \* ^& I7 e: I7 w! _; N/ [俄式小餐包пирожок :肠衣脆爽、肉馅香滑顺口,常做冷盘或沾芥末酱、配切片面包食用。% d' m/ E7 b. s  G0 ^
7 E8 _1 I9 o4 K' f

3 M- o5 t7 f/ I6 D  s/ U! m俄式肉冻  c% _6 E# M9 b! J& j  v; ~4 L

( g1 S: ^. D% p. \4 P, |9 N( n# K2 t# |# g6 Y" e
俄罗斯沙拉салат" z  s9 n# {* R2 G3 l: q2 q. |
3 F. N( X8 P$ R4 D6 a/ ?* M
  {) c9 F+ L+ n  S
奥利维药沙拉(оливье):是俄国新年传统菜之一1 u2 ]% V+ e) T3 C8 P9 q) U# G
$ H8 j; F% y9 Y
2 R% u9 X9 d  O$ I& U0 _
传统的什锦甜菜沙拉(винегрет), R) G* Y; U  ?  S0 e2 Q

4 h3 M7 z, a1 i0 u% d: j; d& h4 J. P" t) A2 `% q
甜菜丝鲱鱼沙拉 (сельдь под шубой):因甜菜丝貌似皮草,俄语名为穿皮草的鲱鱼。
) ?1 ]' |) ?4 B8 y
" K1 l/ U# [0 y( b: w. w: h" y0 m8 w* z$ C$ c8 W1 c% D8 q1 E9 o/ w  B
俄罗斯罗宋汤борщ :是一种浓汤,俄国最具代表性的传统汤品。推荐淋上酸奶油一起享用,更能尝出罗宋汤的美味精髓。- l  K" b0 |+ }. B

6 H5 l4 R+ @( K. ]: E- C$ U8 Z! {3 @& d1 Z; n: r
俄罗斯甜菜冷汤
7 I$ K! ^/ a# p" }& B( B! l
; S; H- F+ r" O$ N4 e3 j/ H) S+ i* x
俄罗斯酸奶油сметана:常在汤上漂浮的白色物体就是俄罗斯酸奶油。酸奶油香浓可口,是俄国各种冷熟菜肴的调味料、沾酱、汤品佐料、面包或面饼馅料,地位就像中菜的酱油,非常重要。
/ J' |+ u8 b2 ~4 p% U7 n$ V: Q4 x4 v& t$ }0 P

( t1 v- ~  \$ F* ?1 D# r7 W" _俄罗斯蔬菜汤щи:使用牛肉煮汤,加入各种手头能有的蔬菜。
5 O. E; @8 W# m( t0 ~7 ~, J$ N3 I' O% a
- b/ n: ]" @, M7 }& k' W
罗斯杂菜汤солянка:薄、爽、滑、软,这四字真言就是我对俄式杂菜汤的评价。5 Y: @9 a  E6 [! c# G

+ w) @- U7 ]- |7 p5 P% c9 g
. c  Q( p' K# G% V. }# Z5 j1 a* U& [俄罗斯饺子пелъмени:俄罗斯饺子简直就是饺子界的叛徒,它奇葩的口味几乎把整个俄罗斯饮食给出卖了。
) i9 G. j5 V, s. }3 N$ I5 ^* B. K$ S$ V4 R

8 g$ S" z1 j. J0 y* @+ M, f0 x1 M6 N俄罗斯汉堡排котлета:外皮香酥、肉馅软嫩可口,是俄罗斯传统家常菜;有多种口味,鸡肉口味以名菜基辅炸鸡(котлетапо-киевски)特别受欢迎。
* v1 W! {/ p( X5 _1 f+ W
* x4 i4 S0 `: G1 }
) U2 L, j) Z9 L俄罗斯炖肉тушеное мясо
" V0 v" B( X. m" X- a
  u% c$ i0 [# T
* s. j" e" L+ g5 Q6 D! i- v6 U9 F0 ?俄罗斯烩牛肉бефстроганов:这是一道非常有特色的俄罗斯美食,味道非常的香浓,让人闻着就忍不住要流口水。做好以后的牛肉非常的鲜嫩,火候控制的刚刚好。
! x; m. [0 @* N/ g
- a/ ^% ~. w& l3 z* o# f7 ?) `7 L0 i# W
俄罗斯烤肉串шашлык:源自土耳其的炭火烤肉,香嫩多汁,十八世纪中叶传入俄国后相当流行,迅速成为俄罗斯代表名称之一。+ ], ~# p5 h  o' h3 i
" Y5 |- z3 [- D9 b( j9 a

: h* k, W) j! a, V% p8 Y# D
3 @. _' n0 q; p% L俄罗斯传统食物-面包хлеб:又称大咧巴,俄罗斯当地人的一道主食,吃起来有点酸,细细的品尝,又充满着麦香,黑面包中含有很多种维生素,适合老年人和小朋友,有营养又有助于消化。) j, _" l" o6 B) K

8 p/ L. P2 r" @' X0 @( P5 z  [" d  U; S
俄罗斯土豆泥пюре
  k, Q6 k* E! c- Q( U% B  J" |2 w  z& B, G+ ^" C) H

4 G6 ^) g# [7 m! ]
, b+ c3 T! O6 v) e( F' q$ z

評分

參與人數 1銀元 +30 收起 理由
spetoct + 30 發帖辛苦,紅包送上!

查看全部評分

回復

舉報

累計簽到:4 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-9-2 15:44:26 | 顯示全部樓層
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
俄罗斯的海蟹,和鱼子酱还是不错的美食。

評分

參與人數 1銀元 +1 收起 理由
spetoct + 1 精彩回複,再接再厲,賞1銀元

查看全部評分

累計簽到:151 天
連續簽到:1 天
發表於 2017-11-13 12:05:46 | 顯示全部樓層
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
美不胜收,谗言欲滴,谢谢分享。
 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表